Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften, frischen und schnellen Hauptgericht sind, ist die Quinoa mit Gemüse glutenfreier Salat genau das Richtige für Sie.
Es ist in kürzester Zeit zubereitet, Sie können frische oder tiefgekühlte Erbsen und grüne Bohnen verwenden, die wirklich praktisch sind. Ich kaufe sie normalerweise frisch und friere sie nach dem Putzen ein, so sind sie immer im Gefrierschrank bereit.
Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das Sie mit anderen saisonalen Gemüsen bereichern können, perfekt für die Arbeitspause oder den Strandurlaub und vor allem für alle geeignet, da es glutenfrei ist. Wenn Sie also intolerant sind oder einfach eine glutenfreie Diät einhalten möchten, bereiten Sie dieses Gericht zu.
Unten finden Sie weitere frische, köstliche Rezepte, auch glutenfrei, und wir gehen gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie man die Quinoa mit Gemüse glutenfreier Salat zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Was man für die Quinoa mit Gemüse schneller glutenfreier Salat braucht
- 300 g Quinoa
- 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 150 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
- 150 g Kirschtomaten
- 60 g süßer Mais, in der Dose, abgetropft
- 30 g Taggiasca-Oliven (entkernt)
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Wie man die Quinoa mit Gemüse schnell und glutenfrei zubereitet
Zuerst spülen Sie die Quinoa gut unter fließendem Wasser ab und stellen Sie dann einen Topf mit Wasser auf den Herd (ohne zu salzen).
Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Quinoa hinein und lassen Sie sie 12/15 Minuten kochen, dann abseihen und in eine große Salatschüssel mit einem Schuss extra nativem Olivenöl geben.
Leicht umrühren und abkühlen lassen.
Putzens Sie die grünen Bohnen, indem Sie die Spitzen und den Faden entfernen, und lassen Sie sie dann 5 oder 6 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen, Sie können die Erbsen (auch tiefgekühlt) gleichzeitig kochen.
Abseihen, die grünen Bohnen in Stücke schneiden und alles in die Salatschüssel zur Quinoa geben.
Schneiden Sie die Kirschtomaten in Stücke, die Taggiasca-Oliven in Scheiben und seihen Sie den Mais von seinem Konservierungswasser ab.
Alles zum Quinoa-Salat hinzufügen, würzen Sie alles mit zerkleinerten Basilikumblättern, Salz, Zitronensaft (oder Apfel- oder Balsamico-Essig) und nativem Olivenöl.
Gut umrühren, damit alle Zutaten Geschmack annehmen, und den glutenfreien Quinoa-Salat 5/10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Der Quinoa mit Gemüse schneller und glutenfreier Salat kann im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahrt werden.
Spülen Sie Quinoa, Reis oder Pasta niemals unter fließendem Wasser, nachdem sie gekocht wurden, lassen Sie sie in einer Schüssel mit einem Schuss extra nativem Olivenöl abkühlen.
Sie können das Gemüse dämpfen oder auch in der Mikrowelle zubereiten.
Wenn Sie anderes Gemüse zur Verfügung haben, z.B. gegrillte Auberginen oder Zucchini, fügen Sie sie hinzu, indem Sie sie in Streifen schneiden.
Wenn Sie möchten, können Sie den Basilikum durch Petersilie oder frische Minze ersetzen.
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