Der Streuselkuchen mit Creme ist eines dieser Desserts, die ich zubereite, wenn ich etwas Einfaches auf den Tisch bringen möchte, das aber beim ersten Bissen überzeugt. Er duftet, ist außen knusprig und innen sehr cremig. Eine rustikale Kruste aus Streuselteig umhüllt ein weiches und einhüllendes Herz aus Vanillepudding, alles angereichert mit einer knusprigen Prise gehackter Pistazien.
Es ist der perfekte Kuchen, um ihn als Dessert nach dem Essen zu servieren, für eine Party oder einfach nur, um sich mit einem leckeren Snack zu verwöhnen. Bei mir zu Hause lieben ihn alle, und oft bereite ich ihn zu, wenn mir ein wenig Vanillepudding vom Sonntagsfrühstück übrig bleibt. Übrigens, wenn du einen super glatten und duftenden Pudding möchtest, probiere meinen klassischen Vanillepudding, er wird perfekt!
Ein kleiner Tipp: Bereite zuerst den Pudding zu, damit er Zeit hat, vollständig abzukühlen, bevor du ihn im Kuchen verwendest.
Was meinst du? Bereiten wir ihn zusammen vor? Wenn du meinen Streuselkuchen mit Creme ausprobierst, lass es mich in den Kommentaren wissen.
Bis bald,
Susy
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 465,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 69,63 (g) davon Zucker 37,72 (g)
- Proteine 8,53 (g)
- Fett 18,73 (g) davon gesättigt 11,31 (g)davon ungesättigt 7,44 (g)
- Fasern 1,22 (g)
- Natrium 49,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 158 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Streuselkuchen mit Creme
- 500 g Weizenmehl Typ 0
- 100 g Eier (das sind 2 mittelgroße Eier)
- 300 g Zucker
- 200 g Butter (kühl aus dem Kühlschrank)
- 1 Orangenschale (gerieben oder essbare Zitronenschale)
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 500 ml Vollmilch
- 5 Eigelbe
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- n.B. gehackte Pistazien
Du wirst brauchen
- Form
- Schüsseln
Ich mache den Streuselkuchen mit Creme
Ich gebe alle Zutaten in den Bimby-Becher, stelle die Geschwindigkeit auf 4 für 7 Minuten bei 90° ein. Ich gieße die Creme in eine Schüssel, die mit Frischhaltefolie bedeckt ist, damit die Oberfläche nicht krustet, und lasse sie gut abkühlen.
👉 Wenn du den Vanillepudding ohne Bimby zubereiten möchtest, findest du mein traditionelles, schrittweises Rezept HIER. Es ist einfach, schnell und wird perfekt!
In einer Schüssel gebe ich das Mehl, die in Stücke geschnittene kalte Butter, die Eier, den Zucker, eine Prise Salz und die geriebene Orangenschale. Ich beginne schnell mit den Fingerspitzen zu kneten, bis ich eine sandige Mischung erhalte, die aus groben Krümeln besteht. Am Ende füge ich das Backpulver hinzu und knete noch ein paar Sekunden, nur um es zu integrieren.
Wenn der Teig gut krümelig ist, decke ich ihn mit Folie ab und lasse ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.Ich lege eine Springform mit einem Stück Backpapier aus und gebe die Hälfte des krümeligen Teiges hinein. Mit dem Rücken eines Löffels presse ich den Boden gut fest und forme auch einen kleinen Rand entlang der Seiten.
Ich gieße den Vanillepudding in die Mitte und glätte ihn vorsichtig. Ich bedecke die Oberfläche mit dem restlichen krümeligen Teig und versuche, ihn gleichmäßig zu verteilen. Ich vervollständige es mit einer großzügigen Prise gehackter Pistazien.
Ich backe es im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Sobald es fertig ist, lasse ich den Streuselkuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor ich ihn ausforme. Dann übertrage ich ihn vorsichtig auf einen Servierteller … und er ist bereit, serviert zu werden!
Aufbewahrung
Du kannst den Streuselkuchen mit Creme für ein paar Tage unter einer Kuchenhaube aufbewahren.
Du kannst den Streuselkuchen mit Creme für ein paar Tage unter einer Kuchenhaube aufbewahren.
