Jetzt erzähle ich euch, wie diese kantabrischen Crostoni entstanden sind. An einem Wochenende waren wir bei meiner liebsten Freundin zu Hause, um einen kleinen Hund abzuholen, und wir haben zusammen zu Abend gegessen. Ihr Mann war auch dabei und erzählte uns von den kantabrischen Sardellen. Ich gebe zu, ich hatte sie noch nie probiert, aber seine Beschreibung hat mich so neugierig gemacht, dass ich sie im Supermarkt gekauft habe. Ich habe sie probiert und so entstand dieses Rezept. Probiert diese Crostoni aus, weil sie einfach fabelhaft sind. Sie sind perfekt für einen Aperitif, ein Apericena oder als Vorspeise, ein Gourmet-Rezept, das euch in einem hervorragenden Licht erscheinen lässt!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: Zwei große Scheiben
- Kochmethoden: Grillpfanne
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die kantabrischen Crostoni
- 2 Scheiben Roggenbrot
- 250 g Burrata
- 6 kantabrische Sardellen
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- schwarzer Pfeffer (reichlich)
Werkzeuge zur Herstellung der kantabrischen Crostoni
- Grillpfanne
- Zange
- Schüssel
- Gabel
- Schneidebrett
Zubereitung der kantabrischen Crostoni
Heizt die Gusseisen-Grillpfanne gut auf und röstet die Roggenbrotscheiben 2 Minuten pro Seite (insgesamt 4 Minuten). Legt sie dann auf ein Holzschneidebrett.
Zerreißt die Burrata in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel und verteilt sie auf den Roggen-Crostoni.
Legt die kantabrischen Sardellen darauf, fügt eine Prise Salz, reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, einen Schuss Öl hinzu und serviert sie ganz oder in 3 Teile geschnitten!
TIPPS
Diese Crostoni könnt ihr ganz oder in 3 oder mehr Teile geschnitten servieren, wenn ihr sie für einen Aperitif verwendet.
Neben Pfeffer könnt ihr auch eine Prise Chili hinzufügen.
Das gewisse Extra!
Die kantabrischen Sardellen sind köstlich, probiert sie für ein Spaghettigericht mit einfach nur einem Schuss Öl, ihr werdet ihre Köstlichkeit erleben!
