Lust auf ein schnelles und frisches vegetarisches Hauptgericht? Der kalte Caprese-Nudelsalat ist perfekt, ob zum Mitnehmen ans Meer, für das Mittagessen bei der Arbeit oder für ein schnelles Abendessen mit Freunden, die vielleicht in letzter Minute vorbeikommen, der Caprese-Nudelsalat wird Sie retten.
Ihre bevorzugte Pastaform, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum und während die Pasta kocht, haben Sie alles bereit.
Wenn Sie Ihren Nudelsalat bereichern möchten, können Sie klassisches Genueser Pesto oder Zucchini-Pesto oder Zitronen-Pesto hinzufügen, das eine perfekte saure Note verleiht.
Ein Hauptgericht, das alle zufriedenstellt, der Nudelsalat ist perfekt, wenn die Hitze spürbar wird und man keine Lust hat, am Herd zu stehen. Tatsächlich reichen 20 Minuten (einschließlich der Zeit, die das Wasser zum Kochen braucht), und Ihr Mittagessen ist bereit.
Unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte für kalte Hauptgerichte und dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu sehen, wie man den kalten Caprese-Nudelsalat zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 339,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,64 (g) davon Zucker 1,50 (g)
- Proteine 11,13 (g)
- Fett 19,74 (g) davon gesättigt 9,13 (g)davon ungesättigt 0,39 (g)
- Fasern 2,27 (g)
- Natrium 476,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 237 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Pasta (kurz, das Format, das Sie bevorzugen, auch Vollkorn)
- 200 g Büffelmozzarella
- 100 g Datteltomaten
- 1 Bund Basilikum
- 2 Prisen Salz
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung Kalter Caprese-Nudelsalat
Stellen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd, um die Pasta zu kochen.
In der Zwischenzeit halbieren Sie die Datteltomaten (wenn sie klein sind) oder vierteln Sie sie, und schneiden auch den Mozzarella in Würfel, nachdem Sie ihn aus seinem Serum abtropfen lassen haben.
Kochen Sie die Pasta bissfest, dann abgießen und in eine Salatschüssel geben, sofort mit 2 Esslöffeln extra nativem Olivenöl würzen und mischen.
Wenn die Pasta auf Raumtemperatur ist, fügen Sie die Tomaten, Mozzarella und Basilikumblätter hinzu, salzen und geben weiteres Olivenöl nach Belieben dazu.
Der Caprese-Nudelsalat ist bereit.
Aufbewahrung und Tipps Caprese-Nudelsalat
Sie können ihn im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Für einen zusätzlichen Hauch von Cremigkeit und Farbe würzen Sie ihn mit Genueser Pesto.
Sie können das Pastaformat verwenden, das Sie bevorzugen, auch Vollkorn.
Wenn keine Kinder dabei sind, würzen Sie ihn mit einer schönen Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer beim Servieren.
Andere Rezepte
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