Suchst du einen weichen und leckeren Vorschlag für dein Frühstück? Hier ist er: für dich und deine Lieben gibt es den Kuchen mit Äpfeln und Kakao, perfekt auch für einen Snack oder um das Bedürfnis nach etwas Süßem zu stillen, das uns während des Tages überkommt. Ein kleines Stückchen und voilà, das Extra an Energie, um wieder voll durchzustarten. Dieser Kuchen ist ohne Butter, daher gesünder und leichter. Wenn du keine Äpfel hast, kannst du Birnen verwenden: das Ergebnis wird genauso perfekt sein.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kuchen mit Äpfeln und Kakao
- 2 Apfel (350)
- 250 g Weizenmehl 405
- 120 g Sonnenblumenöl
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 40 g brauner Zucker
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 20 g Rum (oder 1 Ampulle)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 naturbelassenes Joghurt
Werkzeuge für Kuchen mit Äpfeln und Kakao
- Mixer
- Schüssel
Schritte für Kuchen mit Äpfeln und Kakao
Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke. Gib die Würfel in eine Schüssel mit Zitronensaft und stelle sie beiseite.
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis eine schaumige und weißliche Mischung entsteht.
Füge währenddessen mit dem elektrischen Rührgerät den Joghurt (du kannst auch einen Apfeljoghurt verwenden) und das Pflanzenöl hinzu.
Nachdem du das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver gesiebt hast, gib es nach und nach dazu, indem du die Geschwindigkeit des Mixers verringerst. Füge auch den Rum (oder das Fläschchen) hinzu und rühre, bis eine klumpenfreie Mischung entsteht.
Nimm die Äpfel und füge sie der Mischung hinzu, indem du vorsichtig von unten nach oben mit einem Spatel rührst, bis sie gut eingearbeitet sind.
Gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Ich habe eine rechteckige Form verwendet. Glätte die Oberfläche und bestreue sie mit braunem Zucker.
Backe in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 45 Minuten. Richte dich immer nach deinem Ofen: mache den Zahnstocher-Test, bevor du ihn herausnimmst. Lass ihn abkühlen, bevor du ihn servierst.
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