Gebackene Pfirsiche mit Joghurt und Mandeln, ein sehr frisches Dessert, auch als Snack köstlich, um es in den wärmeren Jahreszeiten zu genießen. Es handelt sich um ein sehr einfaches Rezept, obwohl eine Vorbereitung für die Joghurtcreme erforderlich ist. Man kann zwar eine industrielle verwenden, aber ich versichere Ihnen, dass es nicht dasselbe ist. Die Backzeit ist jedoch kurz, da es in nur 10 Minuten fertig ist, also wirklich ein einfach zuzubereitendes Dessert, das sich fast von selbst macht. Kalt aus dem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur zu genießen, in beiden Fällen ist es köstlich.
Wenn Sie Löffeldesserts mögen, die frisch und typisch sommerlich sind, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 große Nektarinen
- 10 g Rum
- 3 Esslöffel Zucker
- 4 Sternanis
- 250 g griechischer Joghurt
- nach Bedarf Mandelblättchen
Werkzeuge
- 2 Auflaufformen
Zubereitung
Um dieses Rezept zuzubereiten, muss man sich einige Stunden im Voraus organisieren, damit die streichfähige Joghurtcreme fertig ist. Normalerweise bereite ich sie vor dem Schlafengehen zu. Ich habe immer einen Vorrat im Kühlschrank, weil ich sie auf tausend Arten verwende. Wenn Sie auf den Link klicken, finden Sie alle Details zu diesem sehr einfachen Rezept.
Wir waschen die Pfirsiche gründlich, trocknen sie ab und halbieren sie. Den Kern entfernen und in zwei einzelne oder eine größere Auflaufform legen.
Gießen Sie gleichmäßig Rum über die Pfirsiche, Zucker, vorzugsweise braunen, und Stücke von Sternanis. In den bereits vorgeheizten Ofen bei 200°C schieben und etwa 10 Minuten backen, oder bis die Pfirsiche gut geschrumpft sind.
Nach der erforderlichen Zeit die Pfirsiche abkühlen lassen, indem man sie mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellt, nachdem sie abgekühlt sind. An diesem Punkt die Joghurtcreme mit den Löffeln zu Nocken formen (falls es nicht klappt, löffelweise darauf geben). Nachdem man sie auf die Pfirsiche gelegt hat, mit Mandelblättchen und frischen Minzblättern bestreuen.
Servieren Sie unsere Gebackenen Pfirsiche mit Joghurt und Mandeln, kalt, um an den heißesten Tagen des Jahres etwas Frisches zu genießen
Tipps und Aufbewahrung
Die gebackenen Pfirsiche halten sich einige Tage im Kühlschrank, aber nicht zusammengebaut, da sowohl das Joghurt als auch die Pfirsiche Wasser ziehen würden und alles ruinieren.
Ich empfehle, die Zutaten getrennt in luftdicht verschlossenen Behältern, möglichst aus Glas oder Keramik, aufzubewahren.
Natürlich können sie nicht eingefroren werden, aber sobald die Joghurtcreme fertig ist, sind sie einfach und schnell zuzubereiten.
