Die schnellen gefüllten Auberginen sind ein einfaches und leckeres Hauptgericht!

Ich versuche immer, etwas Abwechslung auf den Tisch zu bringen, ich liebe Rezepte, die ziehen, und solche mit Auberginen. Meine Version wird mit einer Füllung aus Hackfleisch zubereitet, paniert und dann im Ofen gebacken. Man kann sie auch frittieren, ich erkläre euch jetzt im Detail, wie ich sie mache. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie knusprig und einfach sie sind!

Wenn ihr nach weiteren Rezepten mit Auberginen sucht, schaut euch diese an:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

139,01 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 139,01 (Kcal)
Kohlenhydrate 5,17 (g) davon Zucker 1,46 (g)
Proteine 10,27 (g)
Fett 8,56 (g) davon gesättigt 2,78 (g)davon ungesättigt 3,15 (g)
Fasern 1,20 (g)
Natrium 476,12 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

300 g Rinderhackfleisch
n. B. Salz
n. B. Milch
2 Auberginen (nicht groß)
2 Eier
n. B. Paniermehl
n. B. extra natives Olivenöl
n. B. Salz

So macht man schnelle gefüllte Auberginen

Beginnen Sie, indem Sie das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz, Knoblauchpulver, Paniermehl und etwas Milch würzen.
Mit den Händen gut durchkneten und beiseite stellen.
Schneiden Sie die Auberginen in runde Scheiben, dann bereiten Sie ein Sandwich mit dem vorbereiteten Fleisch vor und schließen es mit einer weiteren Auberginenscheibe.
Jede gefüllte Aubergine zuerst in die verquirlten Eier tauchen, dann in das Paniermehl.
Machen Sie diesen Vorgang mindestens ein paar Mal, indem Sie den Schritt wiederholen, um die Auberginenschichten perfekt zu bedecken, damit Sie eine perfekte Garzeit haben.
Legen Sie alle Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Mit einem großzügigen Schuss Öl würzen und bei 200°C für 20 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen.
Nach dem Backen sofort heiß servieren.