Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der Gemüsebrühe im Schnellkochtopf:

• Zuerst das Gemüse vorbereiten:

  – Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in zwei Hälften

  – Schälen Sie die Kartoffel, waschen Sie sie gut und teilen Sie sie in zwei Teile

  – Schälen Sie die Zwiebel und teilen Sie sie in Viertel

  – Waschen Sie die Selleriestangen, entfernen Sie die Fäden und teilen Sie sie in Stücke

  – Entfernen Sie die Blüte von der Zucchini, waschen Sie sie und teilen Sie sie in zwei Hälften

  – Schälen Sie den Knoblauch

  – Waschen und trocknen Sie die Datteltomaten (alternativ können Sie eine große Tomate verwenden und sie halbieren).

  – Waschen und trocknen Sie die Petersilie.

• Wenn das gesamte Gemüse bereit ist, legen Sie es in den Schnellkochtopf, fügen Sie 1,5 Liter kaltes Wasser hinzu und salzen Sie es mit grobkörnigem Salz.

  Schließen Sie den Schnellkochtopf, stellen Sie den Topf auf die mittlere Kochstelle, schalten Sie das Gas auf hohe Flamme und wenn Sie das Pfeifen hören oder der Leverblock sich hebt, bedeutet dies, dass der Topf unter Druck ist, reduzieren Sie das Gas und lassen Sie es 15 Minuten lang kochen.

  Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, schalten Sie das Gas aus, lassen Sie den Dampf ab, indem Sie das Ventil drehen, und wenn der Leverblock sich senkt, können Sie den Schnellkochtopf öffnen. 

  Entfernen Sie das Gemüse und filtern Sie die Brühe mit einem Sieb, das mit einem Handtuch bedeckt ist, oder verwenden Sie eine Gaze, geben Sie die Brühe in den Topf, passen Sie das Salz an und verwenden Sie sie für Ihre Zubereitungen.

  Verwenden Sie das Gemüse, um einen gesunden gekochten Gemüsesalat mit ein wenig Öl zu machen.

• IM MULTICOOKER:

  Die Kochzeiten und Zutaten bleiben unverändert, für das Kochen verwenden Sie das Druckkochen- oder Schmorprogramm.