Sehr einfache und leckere Kastanien- und Speckhäppchen, eine schnelle Idee, um sie als Vorspeise oder Fingerfood zum Aperitif zu servieren. Das Rezept ist super einfach, und wenn Sie bereits gekochte Kastanien haben, ist es in wenigen Minuten zubereitet… einfach in Speckscheiben wickeln und alles im Ofen oder in der Heißluftfritteuse anbraten. Diese Röllchen sind so köstlich, dass man sie kaum aufhören kann zu essen, probieren Sie sie auch!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Ofen, Kochen
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 100,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,09 (g) davon Zucker 2,26 (g)
- Proteine 6,90 (g)
- Fett 4,45 (g) davon gesättigt 1,29 (g)davon ungesättigt 2,21 (g)
- Fasern 1,63 (g)
- Natrium 328,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 20 Kastanien, gekocht
- 10 Scheiben Speck
- extra natives Olivenöl
- Salbei (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Topf
- Backblech
Zubereitung
Wenn Sie keine vorgekochten Kastanien haben, kochen Sie die Kastanien in gesalzenem Wasser etwa 50 Minuten. Abgießen, in kaltes Wasser tauchen, dann schälen und auch die Haut entfernen.
Legen Sie die Speckscheiben auf die Arbeitsfläche und schneiden Sie sie längs in zwei Hälften.
Legen Sie eine Kastanie auf jede halbe Speckscheibe (1), dann rollen Sie sie zu Päckchen.
Platzieren Sie die Häppchen auf einem Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas extra nativem Olivenöl (2).
Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180-190°C und backen Sie 10-15 Minuten, bis der Speck knusprig ist.
Um Zeit zu sparen, können Sie die Heißluftfritteuse verwenden: Legen Sie die Häppchen in ein kleines Blech oder direkt in den Korb und kochen Sie bei 180°C für 5 Minuten.
Die Kastanien- und Speckhäppchen sind fertig, servieren Sie sie heiß, nach Belieben mit ein paar Salbeiblättern gewürzt.
Tipps und Hinweise
Für diese Zubereitung empfehle ich, gekochte Kastanien zu verwenden, da geröstete nach dem Backen im Ofen zu trocken sein könnten.
Sie können den Speck durch mageren geräucherten Speck ersetzen. Die Scheiben sollten dennoch sehr dünn sein, sonst neigen die Röllchen dazu, sich zu öffnen.
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