Ein Herz aus zartem Fleisch, verfeinert mit einer Scheibe Speck und umhüllt von einem goldenen und knusprigen Blätterteig, der gut duftet: Wie kann man da widerstehen? Das sind meine geschmackvollen Hühnchen-Bonbons, ein reichhaltiges, schmackhaftes und ansprechendes Hauptgericht; perfekt, um mit einer einfachen, aber wirkungsvollen Idee zu überraschen. Dieses Rezept vereint die Zartheit der Hühnerbrust mit der Würzigkeit des Specks und balanciert dabei sanfte und intensivere Aromen aus. Der letzte Schliff mit dem Blätterteig, bröckelig und leicht, verwandelt eine klassische Roulade in ein attraktiveres Gericht, das sowohl für ein Familienessen als auch für einen besonderen Anlass geeignet ist. Einfach zuzubereiten und in wenigen Schritten fertig, sind diese Bonbons eine echte herzhafte Verwöhnung.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für 6 Hühnchen-Bonbons

Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen Sie sehr dünne Scheiben Hühnerbrust. Diese sind bereits im Supermarkt geschnitten erhältlich. Andernfalls klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer sehr gut flach.

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
6 Scheiben Hühnerbrust (dünn)
6 Scheiben Speck (dünn)
2 Blätter Salbei
1 Zweig Rosmarin
Paprika
Milch
Olivenöl extra vergine
Salz

Werkzeuge

1 Schneidebrett
1 Pinsel
1 Nudelholz
1 Backblech
1 Pizzaschneider

Zubereitung der Hühnchen-Bonbons

Legen Sie eine Scheibe Hühnerbrust auf ein Schneidebrett, bestreichen Sie sie mit etwas Öl, salzen Sie sie leicht und bestreuen Sie sie mit gehacktem Salbei und Rosmarin.
Legen Sie dann eine Scheibe Speck darauf, wobei Sie die eventuell fetten Teile entfernen.
Nun rollen Sie die Scheibe zu einer Roulade auf. Verfahren Sie so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Rollen Sie das Rechteck des Blätterteigs aus und rollen Sie vorsichtig mit dem Nudelholz darüber, um den Teig glatter zu machen. Schneiden Sie dann mit einem Pizzaschneider sechs Rechtecke aus.
Platzieren Sie die Hähnchenroulade an der Basis jedes Rechtecks und rollen Sie sie perfekt ein, indem Sie die Enden wie bei einem Bonbon drehen.
Legen Sie die Hühnchen-Bonbons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und machen Sie mit der Spitze eines kleinen Messers fünf oder sechs Schnitte in jedes.
Bestreichen Sie sie schließlich mit Milch und bestreuen Sie sie mit Paprika. Wenn Sie noch gehackten Salbei und Rosmarin übrig haben, fügen Sie diesen ebenfalls hinzu.
Backen Sie die Hühnchen- und Speckbonbons im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 20/25 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie genießen. Viel Spaß! Paola
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