Tipps:

Wir haben eine sehr rustikale Zubereitung der Feigenkekse gemacht. Wenn Sie jedoch elegantere Kekse machen möchten, können Sie weniger Füllung in den Teig geben, dann die Ränder der Kekse gut schließen, indem Sie den Mürbeteig überlappen, und dann das Rechteck aus Mürbeteig mit der Konfitüre so drehen, dass die Teigüberlappung nicht sichtbar ist.

Schneiden Sie die Kekse und backen Sie sie gemäß dem Rezept.

PS: Im Vergleich zum klassischen Rezept des Mandelmürbeteigs haben wir die Orangenschale im Teig weggelassen, um den Geschmack der Mandeln und der Feigenkonfitüre stärker hervorzuheben.