Ein herzverwärmendes weißes Reis-Gericht, das einfach zuzubereiten ist, aber Pflege benötigt und ständig gerührt werden muss, cremig und dehnbar. Ich habe es mit Mozzarella angereichert, aber du kannst es mit deinem bevorzugten Käse, wie Asiago, Montasio oder geräucherter Scamorza für einen kräftigen Geschmack, ergänzen. Wenn du schmelzende Risottos liebst, probiere das Pizzaiola-Risotto!
Lass uns an die Arbeit gehen und gemeinsam den WEIßEN REIS zubereiten
ANDERE RISOTTOS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von weißem Reis
- 320 g Carnaroli-Reis
- 1.5 l Vollmilch
- n.B. Salz
- 2 Mozzarellas
- 30 g Pecorino
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
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- Kasserolle
Schritte
Erhitze die Vollmilch bei niedriger Flamme und rühre häufig um, um zu verhindern, dass die Milch mit dem Salz am Boden festklebt. Kurz bevor die Milch kocht, den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren garen.
Halte die Flamme immer niedrig, um ein Überkochen zu vermeiden, und achte darauf, dass nichts am Boden festklebt.
Am Ende der Garzeit vom Herd nehmen. Schneide den Mozzarella in kleine Stücke. Füge ihn dem Reis hinzu und bereichere ihn mit Pecorino, oder wenn du möchtest, mit Parmesan. Ich liebe es, viel schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist, und serviere sofort. Ich habe keine Butter hinzugefügt, um es leichter zu halten, aber du kannst sie hinzufügen, wenn du möchtest.
Aufbewahrung
Ich empfehle, es nicht aufzubewahren.
