Das RISOTTO MIT GARNELEN, ZUCCHINI UND SAFRAN ist ein Klassiker der italienischen Küche.
Das Besondere an dieser Zubereitung ist die Verwendung des Reiskochers, eines Geräts, das das Kochen des Risottos erheblich vereinfacht und perfekte Ergebnisse garantiert, ohne besondere Aufmerksamkeit zu erfordern.
Für das Gelingen des Gerichts ist es wichtig, den Reis während des Kochens nicht zu berühren. Wenn das Wasser vollständig aufgesogen ist, einfach ruhen lassen und schon ist es fertig.
Probiert es aus und entdeckt, dass man gesund und mit Geschmack essen kann!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 360 g Reis
- 360 ml Wasser
- 3 Zucchini
- 300 g Garnelen (tiefgefroren)
- 1 Päckchen Safran
- 1 Glas Wasser (zur Zubereitung der Sauce)
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. getrocknete Petersilie
Werkzeuge
Ich habe den Reiskocher verwendet, aber jeder Topf mit perforiertem Glasdeckel funktioniert genauso gut.
- Reiskocher
- Wok
Schritte
WIR KOCHEN DEN REIS
Wir waschen den Reis gut mit kaltem Wasser, um die Stärke zu entfernen
Wir geben den gewaschenen Reis und das Wasser in den Reiskocher, rühren gut mit dem speziellen Löffel um und decken mit dem Deckel ab.
Wir kochen, bis der Reis das ganze Wasser aufgesogen hat (normalerweise schalten sich Reiskocher von selbst aus)
Wir lassen den Reis mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen.
Der Reis ist bereit.
WIR BEREITEN DIE SAUCE VOR
Wir waschen die Zucchini gut und schneiden sie in kleine Würfel.
Wir nehmen den Wok oder eine große Antihaft-Pfanne, erhitzen etwas Öl und geben die Zucchini und Garnelen hinzu.
Wir fügen Wasser und Safran hinzu, passen das Salz an, rühren um und lassen mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten kochen.
Wir vollenden die Zubereitung unseres Risottos mit Garnelen und Zucchini
Wir geben den Reis in die Sauce und lassen ihn gut durchmischen.
Servieren mit einer Prise getrockneter Petersilie
Aufbewahrung und Tipps
Es ist sowohl warm als auch kalt lecker
Perfekt für die Mittagspause im Büro oder für Ausflüge ins Freie
Wenn Sie es eilig haben, können Sie gefrorene Garnelen und Zucchini verwenden
Wenn Sie Pasta mit Zucchini lieben, probieren Sie auch meine Schleifen mit Thunfisch und Zucchini
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