Die superschnelle kalte Melonencreme ist eines jener Rezepte, die einfach und schnell zuzubereiten sind, auch für weniger erfahrene Köche geeignet. Nicht nur lecker, sondern auch sehr schön am Tisch oder als Snack zu präsentieren. Ideal für Menschen mit Laktose- und Glutenunverträglichkeit. Ein Dessert, das gerade wegen dieser Eigenschaften leicht, frisch, aber ebenso geschmackvoll ist. Wer jedoch einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, kann auch problemlos Kuhmilch verwenden. Ich würde sagen, es ist auch hervorragend zum Füllen von Crêpes oder anderen Süßspeisen geeignet, daher ein Muss in unserem Kühlschrank an den heißesten Tagen des Jahres. Wenn Sie Melone nicht mögen, können Sie jede beliebige Frucht verwenden, indem Sie das gleiche Verfahren befolgen.
Wenn Sie Desserts zum Löffeln mögen, besonders im Sommer, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Melone
- 50 g Rohrzucker
- 3 Eigelb
- 60 g Maisstärke (Maizena)
- 150 g Pflanzenmilch
- 2 Esslöffel Rum
Werkzeuge
- 4 Gläser
- Mixer / Pürierstab
- Schüssel
- Topf
- Frischhaltefolie
Zubereitung
Wir öffnen die Melone, entfernen die Kerne und die Schale, schneiden sie in Scheiben und lassen eine für die Dekoration übrig. Den Rest in Stücke schneiden, in einen Cutter geben und pürieren.
In einem Topf die Eier und den Zucker geben und mit einem Schneebesen die beiden Zutaten vermischen.
Das pürierte Melonenfruchtfleisch, den Rum, aber nur wenn gewünscht (während des Kochens verdampft der Alkohol und es bleibt nur das Aroma des Likörs), die Pflanzenmilch und schließlich die Maisstärke hinzufügen, die als Verdickungsmittel dient.
Gut vermischen, bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und ständig rühren, bis die Masse die richtige Konsistenz erreicht hat. Dann in die Gläser gießen und abkühlen lassen. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie, die direkt auf die Creme gelegt wird, abdecken und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Unsere superschnelle kalte Melonencreme servieren, nicht ohne sie mit Melonenwürfeln und frischen Minzblättern zu dekorieren.
Tipps und Aufbewahrung
Die Melonencreme lässt sich einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, natürlich in einem verschlossenen Glas- oder Keramikbehälter.
Wenn Ihnen Rum nicht gefällt, wählen Sie einen ähnlichen Likör oder gar nichts. Ich finde, es passt wirklich gut.
Die kalte Melonencreme kann auch am Vortag zubereitet werden, damit sie perfekt fest wird.
Diese Art von Dessert kann mit jeder Art von Frucht zubereitet werden, also wenn Sie Melone nicht mögen, machen Sie die Creme mit Ihrer Lieblingsfrucht.
