Ofenreis mit Zucchini und Taleggio, ein Gericht, das, ich sage es dir ehrlich, entstanden ist, um einige Sachen, die ich im Kühlschrank hatte und aufbrauchen musste, in einem Gericht zu vereinen. Wie der Ofenreis mit Kartoffeln ist es eines dieser Gerichte, die ich gerne mache, wenn die Temperaturen sinken und ich Lust habe, ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das unser Herz erwärmt. Anstelle der Zucchini und des Taleggio kannst du auch das Gemüse oder den Käse verwenden, der dir im Kühlschrank übrig geblieben ist. Lass uns einfach loslegen und gemeinsam den Ofenreis mit Zucchini und Taleggio zubereiten.
Lass uns einfach loslegen und gemeinsam den Ofenreis mit Zucchini und Taleggio zubereiten.
ANDERE OFENGERICHTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Ofenreises mit Zucchini und Taleggio
- 300 g Reis
- 2 Zucchini
- 250 g Ricotta
- 300 g Taleggio
- 2 Zucchini
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 30 g Parmesan
- nach Bedarf Salz
- 200 ml Milch
Werkzeuge für die Zubereitung des Ofenreises mit Zucchini und Taleggio
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- Lasagneform
Schritte zur Zubereitung des Ofenreises mit Zucchini und Taleggio
Koche den Reis und lass ihn ein paar Minuten vor der optimalen Garzeit abtropfen.
Wasche die Zucchini und schneide sie in Stücke. Brate sie etwa zehn Minuten in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Salz an. Sie sollen knackig bleiben. Arbeite die Ricotta mit der Hälfte der Milch, um sie cremiger zu machen. Säubere den Taleggio.
Mische den abgetropften Reis mit der Ricotta, den Zucchini, den Taleggio-Stückchen und einem Schuss Öl. Gib alles in eine mit Öl bestrichene Lasagneform. Garniere mit Parmesan und erneut etwas Öl. Backe bei 180° im statischen Modus, bis die Oberfläche goldbraun wird. Serviere den schmelzenden Reis.
Aufbewahrung
Bewahre den Reis höchstens ein paar Tage im Kühlschrank auf.
