Einfach, lecker und schnell: Diese Zucchini-Feta-Spieße in der Pfanne sind perfekt als vegetarisches Hauptgericht für ein Abendessen mit Freunden oder Familie.
Auch hervorragend als appetitliche Vorspeise serviert, vielleicht mit kleinen Spießchen, um 2 Zucchini-Röllchen und Feta pro Spieß zu platzieren, sodass man sie auch ohne Besteck essen kann.
Kurz gesagt, 2 Hauptzutaten, ein Dressing aus Minze und extra nativem Olivenöl, und diese Zucchini-Röllchen mit Feta sind bereit, in der Pfanne für ein paar Minuten pro Seite gekocht zu werden.
Warm sind sie perfekt, weil der Feta weich wird, aber bei Raumtemperatur sind sie auch köstlich, um sie im Picknickkorb für ein Mittagessen im Garten zu haben.
Unten findet ihr wie immer weitere leckere Rezepte mit Zucchini und dann geht’s gleich unter dem Bild los, um zu entdecken, wie diese Zucchini-Feta-Spieße zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Was man für die Zucchini-Feta-Spieße braucht
- 2 Zucchini
- 250 g Feta
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 4 Zweige Minze
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halb Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 6 Spieße aus Bambus
Schritte für Zucchini-Feta-Spieße in der Pfanne
Um die Zucchini-Feta-Röllchen zuzubereiten, hacken Sie zuerst die Minze fein, nachdem Sie sie gewaschen haben.
Presse den Knoblauch, gewinne die Zitronenschale und den Saft.
Mischen Sie in einer Schüssel Minze, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, gemahlenen schwarzen Pfeffer und das extra native Olivenöl.
Schneiden Sie den Feta in 6 Teile, dann jeden Teil in 4 Würfel.
Lassen Sie den Feta in der Marinade für 15 Minuten ziehen.
In der Zwischenzeit schneiden Sie mit einer Mandoline die Zucchini in dünne Scheiben, nachdem Sie sie beschnitten haben.
Legen Sie auf jede Zucchinischeibe einen Feta-Würfel und rollen Sie sie fest.
Während Sie sie aufrollen, spießen Sie sie auf die Bambusspieße, Sie können 4 oder 5 Röllchen pro Spieß aufspießen.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit hohem Rand von 28 cm Durchmesser gut mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Wenn sie schön heiß ist, legen Sie 3 oder 4 Spieße hinein und braten Sie sie auf einer Seite an, dann drehen Sie sie, damit sie auch auf der anderen Seite goldbraun werden.
Das dauert insgesamt mehr oder weniger 6/7 Minuten.
Servieren Sie sie mit der restlichen Marinade und einigen Minzblättern.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Sie können sie für 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich empfehle, kein Salz in die Marinade zu geben, da der Feta bereits sehr salzig ist.
Wenn Sie es nicht mögen, können Sie den Knoblauch weglassen.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Zitrone ersetzen?
Wenn Sie es nicht mögen, können Sie es weglassen, aber die Zitrone verleiht den Spießen Duft und Frische.
Kann ich sie anstelle einer Pfanne auf einem Grill auf dem Herd zubereiten?
Natürlich, achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen.
Bleiben die Zucchini im Inneren der Röllchen roh?
Nein, außen werden sie leicht gebräunt und innen werden sie gerade so weich, dass der Käse schmilzt, sie bleiben nicht roh, sondern knusprig.
