Blätterteigtaschen mit Pfirsichen und Creme, einfach und köstlich. Auch wenn es heiß ist und das Stehen vor dem Herd zu einem unmöglichen Unterfangen wird, kann ich auf ein Gebäck nicht verzichten. Wenige und einfache Zutaten sind die Hauptdarsteller eines in wenigen Minuten zubereiteten Desserts, das alle am Tisch begeistert. Eine rechteckige Rolle Blätterteig, köstliche Vanillecreme und süße Nektarinen oder die Sorte, die Ihnen am besten gefällt. Mit wenigen und einfachen Schritten und unter Beachtung der Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie diese köstlichen Blätterteigtaschen mit Pfirsichen zubereiten. Verpassen Sie auch nicht das Rezept für den Weichen Kuchen mit Ricotta und Pfirsichen und das Rezept für den Vollkorn-Plumcake mit Beeren. Also, ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam unwiderstehliche Blätterteigtaschen mit Creme und Pfirsichen zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 136,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,39 (g) davon Zucker 7,62 (g)
- Proteine 2,52 (g)
- Fett 7,53 (g) davon gesättigt 1,73 (g)davon ungesättigt 5,49 (g)
- Fasern 0,50 (g)
- Natrium 39,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Blätterteigtaschen mit Pfirsichen
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 700 g Nektarinen
- 30 ml Milch
- 4 Esslöffel Rohrzucker
- 2 Eigelb
- 80 g Zucker
- 3 Esslöffel Kartoffelstärke
- 400 ml Vollmilch
- 1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
Wie bereitet man die Blätterteigtaschen mit Pfirsichen und Creme zu
Zuerst die Creme zubereiten, dies kann auch im Voraus geschehen und in einem Behälter im Kühlschrank für einen Tag aufbewahrt werden. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker auf, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Fügen Sie die Kartoffelstärke hinzu und rühren Sie um. Erwärmen Sie die Milch in einem Topf mit der Zitronenschale, bis sie fast kocht. Geben Sie die aufgeschlagenen Eier zur Milch. Lassen Sie die Creme unter Rühren mit einem Schneebesen etwa eine Minute lang fest werden. Übertragen Sie die Creme in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
Waschen Sie die Pfirsiche. Ich habe Nektarinen ohne Schälen verwendet. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben
Legen Sie eine rechteckige Rolle Blätterteig auf die Arbeitsfläche und teilen Sie sie in viele Quadrate, ich habe 12 herausbekommen. Schneiden Sie mit einem Messer einen Rahmen in jedes Blätterteigquadrat, lassen Sie jedoch 2 gegenüberliegende Ecken intakt. Es ist sehr einfach, wenn Sie die Fotos ansehen
Geben Sie 2-3 Esslöffel Creme in die Mitte jedes Blätterteigquadrats. Legen Sie 5-6 Pfirsichscheiben darüber. Heben Sie eine Kante an und legen Sie sie auf die gegenüberliegende Seite und machen Sie dasselbe mit der gegenüberliegenden Seite des Blätterteigrahmens. Drücken Sie rundherum mit den Händen
Legen Sie die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit Milch und verzieren Sie sie mit Rohrzucker. Backen Sie die Blätterteiggebäcke mit Pfirsichen im vorgeheizten statischen Ofen bei 190 Grad für 16-18 Minuten
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie die Pfirsiche vor dem Schneiden schälen. Ich habe Nektarinen verwendet, aber auch Pfirsiche der Sorte Percoca, gelbe oder weiße Pfirsiche sind geeignet
Sie können die Creme durch Pfirsichmarmelade oder durch eine Ricottacreme (250 Gramm Ricotta + 50 Gramm Zucker) ersetzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für den Kuchen mit Pfirsichen und Mandeln
