Das traditionelle Rezept für Apple Pie ist Teil der amerikanischen Gastronomie und ist eine Art Kuchen mit Blätterteig und vielen aromatisierten Äpfeln mit Zimt, Zitrone und Ingwer, die beim Backen zu einer köstlichen und duftenden Creme verschmelzen!
Ich hatte diesen Kuchen schon 2013 gemacht, aber seltsamerweise ist das Rezept verschwunden, doch das Bildchen, das ich euch unten zeige und das ich mit einem schönen Klecks geschlagener Sahne probiert habe, bleibt, und ich schwöre, es passt perfekt!!!!!!
Ich habe es vorgezogen, die Vorbereitung zu beschleunigen und habe den Blätterteig im Laden gekauft, aber wenn ihr Zeit habt und Lust dazu, gebe ich euch hier unten das Rezept, um ihn einfach in euren Küchen zuzubereiten.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Mit dem Thema Rezepte mit Äpfeln gebe ich euch noch ein paar Rezepte, aber auf dem Blog findet ihr noch viele mehr…
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
- 2 Packungen Blätterteig
- 800 g Äpfel (ich liebe Golden, aber … nehmt, was euch gefällt!)
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Esslöffel Type 00 Mehl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Eigelb (zum Bestreichen vor dem Backen)
- 1 Teelöffel Wasser (zum Mischen mit dem Eigelb)
- 2 Esslöffel Kristallzucker (zum Bestreuen vor dem Backen)
WERKZEUGE
FORM 22 CM
- Formen
- Löffel
- Messer
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS APPLE PIE TRADITIONELLES REZEPT
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/pasta-brise-ricetta-di-base/, aber es reicht ganz einfach, 200 g Mehl mit 70 g kaltem Wasser und 100 g Butter zu mischen und dann den Teig im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor man ihn für den amerikanischen Apple Pie verwendet.
Ich wasche, schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke.
Ich gebe sie in eine Schüssel und füge Zitronenschale und -saft, Zimt, Ingwer, geschmolzene Butter, Maisstärke und Mehl hinzu.
Ich mische gut und lasse es etwa zehn Minuten marinieren.
Nach dem Marinieren habe ich diese Apfelmischung für einige Minuten bei mittlerer Hitze angebraten, aber das ist meine persönliche Idee, sie für einige Minuten in die Pfanne zu geben, das ist optional!
Ich lege die erste Schicht Blätterteig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und steche den Boden mit einer Gabel ein.
Dann gieße ich die Äpfel mit allen anderen Zutaten darauf, ebne sie aus und bedecke sie mit dem zweiten Blätterteig, rolle die äußeren Ränder ein, entferne den überschüssigen Teig und verschließe den amerikanischen Apple Pie gut.
Mit einem kleinen Messer oder einem scharfen Cutter mache ich ein paar Einschnitte in den Teig .. ich glaube, ich habe die Brisée ruiniert!
Jetzt backe ich bei 175°C etwa 45/50 Minuten lang oder je nach den Eigenschaften unseres Haushaltsbackofens.
Nach dem Backen lasse ich den traditionellen amerikanischen Apple Pie vollständig abkühlen und stürze mich dann hinein!!!!!!!!!!
Guten Appetit! Annalisa
Ich erinnere euch daran, dass ihr oben im Blog-Menü eine Lupe 🔎 findet, mit der ihr durch Eingabe einer Zutat oder eines Rezepttitels alle Zubereitungen findet, die diesen Titel oder diese Zutat haben. Ich hoffe, dass ihr unter diesen Rezepte findet, die euch gefallen!
Beginnt, meinen Blog zu durchsuchen und lest die LISTE ALLER REZEPTE !
Annalisa sagt…
ALSO ALSO… wie immer bin ich ehrlich, drinnen und draußen im Blog! Dieses Apple Pie Rezept habe ich aus der Zeitschrift ‚Cucinare bene‘ Februar 2025 und habe es pedantisch ausgeführt, abgesehen von der Blätterteighülle, die ich im Supermarkt gekauft habe.
In diesem Apple Pie Rezept werden die Äpfel auch mit Maisstärke und Mehl gemischt, wahrscheinlich um eine Sauce oder Creme zu erzeugen, die für mich jedoch etwas zu viel ist!
Ich persönlich würde weniger von diesen Zutaten verwenden, aber ich lasse euch die Möglichkeit zu experimentieren und dann nach eurem persönlichen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel hat meinem Sohn die Creme, die entsteht, sehr gut gefallen, also hoch lebe die Vielfalt!
