Blätterteig-Kranz mit Lachs und Spinat.
Wenn Sie nach einer besonderen Idee für eine herzhafte Torte suchen, die anders ist als die üblichen, sind Sie hier genau richtig. Heute bereiten wir gemeinsam diesen leckeren und vielseitigen Kranz zu, perfekt für Ostern und Ostermontag, aber auch für ein schnelles Abendessen oder um das Buffet beim Aperitif zu bereichern.
Dieser Kranz sieht elegant aus und ist ebenso gut zu essen!
Bereiten Sie ihn vor und lassen Sie selbst die anspruchsvollsten Gäste sprachlos.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 200 g Ricotta
- 150 g Spinat
- 80 g geräucherter Lachs
- 80 g geriebener Parmesan
- n.B. Salz
- 1 Eigelb
- n.B. Mohnsamen
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Messer
- Pinsel
- Schälchen
Schritte
Wir waschen den frischen Spinat und blanchieren ihn in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten.
Lassen Sie ihn abkühlen, drücken Sie ihn gut aus und geben Sie ihn zusammen mit Ricotta und geriebenem Parmesan in einen Zerkleinerer.
Pürieren Sie die Mischung, bis eine Creme entsteht.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
Eine Rolle Blätterteig ausrollen, mit dem eigenen Backpapier auf ein Backblech legen und eine Schale in der Mitte platzieren.
Die Ricotta-Spinat-Mischung um die Schale herum verteilen und den geräucherten Lachs hinzufügen.
Die Schale entfernen und 4 Schnitte in den freien Kreis machen, um 8 Stücke wie auf dem Foto zu erhalten.
Den äußeren Rand des Blätterteigs über die Füllung und die Dreiecke nach innen falten.
Die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und die Mohnsamen darüber streuen.
Im Ofen für etwa 20/25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie den Kranz auf einen Servierteller oder ein Holzbrett legen.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps …
Unter einer Kuchenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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