Eine Vorspeise, eine Beilage oder ein Hauptgericht, der Caprese-Salat mit Pfirsichen ist eine perfekte Verbindung von sommerlichen Farben und Aromen, eine kleine Variante des klassischen Caprese mit Tomaten und Mozzarella.
Wir haben gelbe Pfirsiche hinzugefügt, die genau reif, süß und saftig sind, um einem Klassiker eine zusätzliche Note zu verleihen, immer ohne Kochen, aber wenn Sie möchten, können Sie die Pfirsiche grillen, die bereits in Scheiben geschnitten sind, für wenige Sekunden pro Seite, um eine knusprige Note hinzuzufügen, die meiner Meinung nach wunderbar passt.
Dann das Dressing: Basilikum, Olivenöl extra vergine, eine Prise Salz und Oregano, und schon ist es fertig. Hier unten lasse ich Ihnen weitere sommerliche Salate, die perfekt für jeden Moment sind, und dann gehen wir wie immer gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie man den Caprese-Salat mit Pfirsichen zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 526,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,10 (g) davon Zucker 14,68 (g)
- Proteine 16,85 (g)
- Fett 34,35 (g) davon gesättigt 19,05 (g)davon ungesättigt 0,19 (g)
- Fasern 6,23 (g)
- Natrium 465,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 375 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Caprese-Salat mit Pfirsichen
- 3 Büffelmozzarella (jeweils 125 g)
- 2 Ochsenherztomaten
- 3 Gelbe Pfirsiche
- 1 Zweig Basilikum
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Oregano (frisch oder getrocknet)
Zubereitung Caprese-Salat mit Pfirsichen
Sie können die Pfirsiche grillen für wenige Sekunden pro Seite, wenn Sie einen anderen Texturenkontrast wünschen.
Waschen und trocknen Sie die Pfirsiche und Tomaten, schneiden Sie die Pfirsiche in nicht zu dünne Scheiben oder, wenn Sie möchten, in Spalten.
Schneiden Sie die Tomaten in dicke Scheiben, würzen Sie sie mit einer Prise Salz und legen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab.
In einer Servierplatte oder einer flachen Auflaufform schichten Sie nacheinander eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Pfirsich und eine Scheibe Mozzarella, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Überlappen Sie sie leicht, damit das Dressing alle Zutaten durchdringen kann.
Bestreuen Sie mit frischen Basilikumblättern (gehackt, wenn sie groß sind), frischem oder getrocknetem Oregano und einem großzügigen Schuss Olivenöl extra vergine.
Wenn Sie möchten, können Sie mehr Salz obenauf hinzufügen und auch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Lassen Sie es im Kühlschrank ruhen für mindestens 30 Minuten, bevor Sie es servieren.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Sie können es für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie eine knusprige Note hinzufügen möchten, können Sie die Pfirsiche grillen für wenige Sekunden pro Seite in einer Grillpfanne ohne Fett.
Würzen Sie den Caprese mit Pfirsichen auch mit Zitronensaft (oder Balsamico-Essig)
Verwenden Sie hochwertigen Büffelmozzarella, möglichst frisch und tupfen Sie ihn gut ab, um zu vermeiden, dass er beim Zubereiten Molke freisetzt.
Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verleihen Sie eine zusätzliche Note.
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