Wie schnell die Zeit vergeht, verdammt: Gestern habe ich noch das Cotechino zubereitet und jetzt sind wir schon mitten im Karneval… das ist nicht fair, oder?!
Unter all den frittierten Süßigkeiten typischen der Karnevalszeit, die überall auftauchen, habe ich heute, um nicht zu kalorienreich zu sein, einen Mürbeteig gemacht und mit den Förmchen, die ich gekauft habe, diese knusprigen und leckeren Masken zubereitet!
Auf einige habe ich Zuckerstreusel gestreut, auf andere ein wenig Glasur aufgetragen, aber die meisten habe ich nackt gelassen und kurz vor dem Verzehr etwas Puderzucker hinzugefügt.
Sie sind wirklich hübsch, muss ich sagen, dass diese Maskenformen (die ich euch bei den Rezeptwerkzeugen angeben werde) wirklich perfekt sind und der Mürbeteig sich ohne Schwierigkeiten oder Unregelmäßigkeiten formen lässt – sehr zu empfehlen!
Ein einfaches, aber wirkungsvolles Süßgebäck, glaube ich!
2025 beginnt der Karneval am 16. Februar und endet am 4. März, Aschermittwoch, was den Beginn der Fastenzeit markiert.
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Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp verfügbar ist, keine Benachrichtigungen und kein Ton, zu dem ihr euch anmelden könnt, indem ihr auf den Link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F klickt, und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
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Falls ihr Karneval feiert, hier einige Rezepte, die ich euch direkt darunter hinterlasse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 14 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
ZUTATEN
- 100 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 250 g Mehl 00
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- n.B. Zitronenschale (bio oder unbehandelt)
- n.B. bunte Zuckerstreusel
- n.B. Zuckerblumen
WERKZEUGE
- Nudelholz
- Backpapier
- Ausstecher
- Planetenrührmaschinen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS MÜRBETEIG-MASKEN
dann die weiche Butter, den Zucker, das Mehl, die geriebene Zitronenschale, die Prise Salz, die Eigelbe und das ganze Ei.
Ich knete alles gut zusammen und lasse es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Ich rolle den Mürbeteig ohne Backpulver zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus (vielleicht nicht ganz so dick – ich bin nie genau mit der Dicke, haha) und forme mit den speziellen Ausstechern viele Masken, die ich bereits auf das mit Backpapier ausgelegte Blech lege.
Ich bestreiche einige mit Wasser und bestreue sie sofort mit Zuckerstreuseln und backe sie bei 180°C, bis die Karnevalsmasken aus Mürbeteig goldbraun sind.
Ich lasse sie abkühlen und mache dann die königliche Glasur, um diese zarten und einfachen Kekse auf andere Weise für die ganze Familie zu dekorieren!
Guten Appetit! Annalisa
