Knusprige Kartoffelsticks im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines einfachen und köstlichen Kartoffelbeilagens. Praktisch nur 2 Zutaten und in wenigen Minuten könnt ihr die besten Kartoffeln zubereiten, die ihr je probiert habt. Die einzige längere Zubereitung bei diesem Rezept besteht nur im Kochen der Kartoffeln, aber ihr könnt dies im Voraus tun oder sie auch in der Mikrowelle garen, aber dann taucht ihr sie sowieso in Wasser und sie kochen von selbst. Lasst sie gut abtropfen, zerdrückt sie mit einem Kartoffelstampfer zu Püree und voilá… fügt die Kartoffelstärke hinzu und bereitet köstliche Kartoffelsticks zu. Für die Zubereitung könnt ihr sie entweder im Ofen wie ich backen, in der Heißluftfritteuse oder, wenn ihr es knusprig haben wollt, könnt ihr sie frittieren. Verpasst nicht auch das Rezept von Kartoffeln alla pizzaiola mit Mozzarella und das Rezept von Kartoffelgratin im Ofen. Geht also in die Küche und bereitet zusammen die Kartoffelsticks im Ofen vor
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 101,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,48 (g) davon Zucker 1,27 (g)
- Proteine 1,61 (g)
- Fett 2,35 (g) davon gesättigt 0,34 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 1,54 (g)
- Natrium 99,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Ofenkartoffeln
- 500 g Kartoffeln
- 40 g Kartoffelstärke
- n. B. Salz
- n. B. Olivenöl extra vergine
Was wird benötigt
- Kartoffelstampfer
Wie man knusprige Kartoffelsticks zubereitet
Schält die Kartoffeln. Wascht sie, schneidet sie in Würfel und lasst sie etwa 30 Minuten in kochendem Wasser kochen. Testet den Garzustand der Kartoffeln, indem ihr sie mit den Zinken einer Gabel einstecht. Gießt sie ab und lasst sie abkühlen.
Zerdrückt die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu Püree. Fügt eine Prise Salz und die Kartoffelstärke hinzu. Mischt alles gut mit einer Gabel. Nehmt eine kleine Menge der Masse mit leicht geölten Händen und rollt sie zu einem Stick.
Bereitet alle vor und legt sie nach und nach nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ölt sie an der Oberfläche und lasst die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 190° im statischen Modus für 16-18 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie in der Heißluftfritteuse bei 180° 15 Minuten lang garen.
Für geschmackreichere Kartoffeln könnt ihr der Masse 40 Gramm geriebenen Parmesan hinzufügen.
Verpasst auch nicht das Rezept der Kartoffel-Schnecken dünn, knusprig und lecker.
