Die gebratenen Zucchini mit Paniermehl sind eine gesunde und leckere Beilage, die in 15 Minuten auf dem Tisch steht!
Knusprig außen und weich innen, sind sie wirklich super einfach zuzubereiten und ideal, um jedes Fleisch- oder Fischgericht zu begleiten oder, warum nicht, perfekt, um ein Sandwich oder einen Wrap zu füllen.
Ein Rezept, das von allen geschätzt wird und die Zucchini selbst für diejenigen schmackhaft macht, die sie nicht besonders mögen.
Dieses Rezept ist sehr einfach, aber wie immer habe ich hier neben dem schriftlichen Schritt für Schritt Verfahren auch das vollständige VIDEO veröffentlicht, weil ich aus einem Grund oder einem anderen bemerke, dass die Videos immer sehr nützlich und von vielen von euch geschätzt werden 😉
Wenn ihr auch die im Ofen gebackene Version ausprobieren möchtet, versucht die ZUCCHINI-STICKS AUS DEM OFEN.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die GEBRATENE ZUCCHINI MIT PANIERMEHL
- 4 Zucchini (mittel-groß)
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel Paniermehl (besser, wenn nicht zu fein)
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Esslöffel grobkörniges Maismehl (optional, um mehr Knusprigkeit zu verleihen)
- n.B. Kräuter nach Belieben (ich verwende Rosmarin und Basilikum)
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
Schritte zur Zubereitung der GEBRATENEN ZUCCHINI MIT PANIERMEHL
Waschen Sie zuerst die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Wenn die Zucchini sehr groß sind, schneiden Sie sie zuerst der Länge nach in zwei Hälften.
Geben Sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne das extra native Olivenöl (drei bis vier Esslöffel) und fügen Sie auch den zuvor geschälten Knoblauch hinzu.
Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und lassen Sie den Knoblauch einige Sekunden lang anbraten, dann geben Sie die Zucchini hinzu.
Fügen Sie sofort das Salz und den Pfeffer sowie die Kräuter hinzu, die Ihnen am besten gefallen (ich verwende Rosmarin und Basilikum), und mischen Sie alles gut.
Kochen Sie weiter bei mittlerer bis hoher Hitze und rühren Sie häufig um, damit die Zucchini nicht zu dunkel werden, aber gleichzeitig gut garen und schön goldbraun werden.
Wenn Sie eine fast neue und von guter Qualität antihaftbeschichtete Pfanne haben, sollten die Zucchini nach etwa zehn Minuten gar sein, ohne dass Sie Wasser hinzufügen müssen.
Andernfalls, wenn Sie eine weniger neue Pfanne haben, müssen Sie möglicherweise während des Kochens der Zucchini ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzufügen. In diesem Fall, bitte, sehr wenig auf einmal, damit die Zucchini nicht gekocht, sondern trotzdem schön goldbraun werden.
Wenn die Zucchini gekocht, aber noch nicht zu weich sind (nach 8-9 Minuten kosten Sie eine, um sich ein Bild zu machen), können Sie das Paniermehl und den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren.
Wenn Sie gebratene Zucchini mit Paniermehl noch knuspriger machen möchten, fügen Sie auch einen Esslöffel grobkörniges Maismehl hinzu, oder rühren Sie weiter für einige Sekunden, bis das Paniermehl und der Parmesan ebenfalls eine schöne goldene Farbe haben.
An diesem Punkt bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als Ihre GEBRATENEN ZUCCHINI MIT PANIERMEHL noch heiß zu servieren. Sie werden sehen, wie köstlich sie sind!
Hinweise und Aufbewahrung
Wie ich im Verfahrensbeschreibungsbereich erwähnt habe, können Sie die Kräuter nach Belieben variieren: Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano usw.
Wenn Sie Ihren gebratenen Zucchini mit Paniermehl einen zusätzlichen Hauch von Farbe und Geschmack verleihen möchten, können Sie auch Kurkuma hinzufügen, das zusammen mit dem schwarzen gemahlenen Pfeffer, der bereits zu den Zutaten dieses Rezepts gehört, viele gesundheitliche Vorteile für unseren Körper hat.
Sie können die GEBRATENEN ZUCCHINI auch IM OFEN zubereiten, ich lasse Ihnen das Rezept, indem Sie hier klicken (HIER)
Die gebratenen Zucchini mit Paniermehl lassen sich 24 Stunden lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder in einem Behälter, der mit Frischhaltefolie umwickelt ist, aufbewahren.
