Die Focaccia 1000 Blasen ist eines meiner Lieblingsrezepte. Sie schmeckt sowohl pur als auch gefüllt. Ich esse sie auch gerne warm.
Die Focaccia 1000 Blasen ist sehr einfach zuzubereiten und kann problemlos von Hand oder mit der Küchenmaschine gemacht werden.
Ich habe sie einfach gelassen, aber Sie können sie vor dem Backen mit Rosmarin, Kirschtomaten, Oliven, Zwiebeln, kurz gesagt, wie es Ihnen am besten gefällt, füllen!!!
Ich lasse Ihnen weitere Ideen für Focaccia, falls Sie sie genauso lieben wie ich!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl
- 400 ml Wasser
- 15 g Salz
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Schüssel
- Backblech
- Küchenmaschine
- Spatel aus Silikon
Schritte
Nach der 10-minütigen Ruhezeit das Öl hinzufügen und umrühren. Dreimal falten im Abstand von 15 Minuten mit dem Spatel, indem Sie die Enden des Teigs zur Mitte bringen. Bis zur Verdopplung aufgehen lassen.
Ein Blech reichlich ölen, den Teig entgasen, indem man ihn erneut mit dem Spatel faltet. Den Teig auf das Blech geben und etwa 1 Stunde ruhen lassen. Mit den Händen die klassischen Löcher machen, mehr Öl und Aromasalz hinzufügen und 30 Minuten bei 200° backen.
Alle Zutaten in den Thermomix geben und 5 Minuten bei Knetgeschwindigkeit arbeiten.
Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen. Nach der 30-minütigen Ruhezeit dreimal im Abstand von 15 Minuten falten und bis zur Verdopplung gehen lassen.
Ein Blech reichlich ölen und den Teig darauf gießen.
Mit den Fingern ausbreiten und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Reichlich Öl und Aromasalz hinzufügen und 30 Minuten bei 200° backen.
In die Schüssel der Küchenmaschinea das Wasser, das Öl, den Zucker und die Hefe geben. Geschwindigkeit 1 einstellen.
Das Mehl und das Salz hinzufügen und bei langsamer Geschwindigkeit zu kneten beginnen, dann schneller, etwa 30 Minuten. In dieser Phase den Haken verwenden.
30 Minuten ruhen lassen und dann gemäß Rezept fortfahren.
