Das Rezept für den Bröselkuchen mit Panettone und Creme ist das sogenannte „schlaue Rezept“(grrrrrrrrr), das hilft, überschüssigen Panettone und/oder Pandoro in dieser Zeit zu verbrauchen, und es ist sehr schnell, da zwischen der Zubereitung und dem Ende des Backvorgangs nur 30 Minuten liegen, also….
Ich habe Panettone verwendet, weil ich die Hälfte übrig hatte, aber auch mit Pandoro können wir ihn zubereiten und es wird immer ein angenehmes Törtchen sein, ohne zu viel Stress in der Küche!
Bevor ich den Bröselkuchen mit Panettone und Creme serviere, kann ich ihn mit Beeren, Sahnehäubchen, Amarenakirschen und was mir im Moment einfällt, dekorieren!
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Wenn Sie weihnachtliche Hefegebäcke wie Panettone und Pandoro zu verbrauchen haben, lasse ich Ihnen im Bereich SÜSSIGKEITEN einige Rezepte direkt hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
ZUTATEN
- 1/2 Panettone (oder Pandoro nach Belieben)
- 300 ml Milch
- 3 Eigelb
- 45 g Zucker
- 25 g Maisstärke
- 50 g Haselnusscreme (für mich Nutella eingetragene Marke)
- nach Bedarf Puderzucker (nach Geschmack vor dem Servieren)
WERKZEUGE
- Töpfe
- Schneebesen
- Schüsseln
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS BRÖSELKUCHEN MIT PANETTONE UND CREME
Ich erhitze die Milch bei mittlerer Hitze und mische währenddessen in einer Schüssel die Eigelbe energisch mit dem Kristallzucker und füge dann auch die Maisstärke oder Maizena hinzu.
Ich gieße einen kleinen Schöpflöffel heiße Milch ein, vermische gut und dann auch den Rest der Flüssigkeit, stelle sie dann zurück auf die Flamme, lasse die Creme eindicken, immer bei niedriger Hitze und rühre, um unangenehme Klumpen zu vermeiden.
Ich füge der heißen Creme die Haselnusscreme hinzu und mische gut, um die beiden süßen Saucen zu schmelzen.
Ich lege eine Form mit Backpapier aus oder fette sie mit Butter und Mehl ein und bedecke alles mit 1 cm dicken oder etwas dickeren Panettonescheiben und drücke sie leicht an.
Ich gieße die Creme ein und brösele dann große BRÖSEL darüber (siehe Foto) aus Panettone, um die Creme zu bedecken.
Ich backe bei 180°C und lasse alles für etwa 15/20 Minuten eindicken.
Ich lasse komplett abkühlen und stelle es bis zum Servieren in den Kühlschrank, nachdem ich diesen Bröselkuchen mit Panettone und süßer Creme mit Puderzucker bestreut habe!
Guten Appetit! Annalisa
