Die Goldbrasse en Papillote mit Dill und Zitrone ist ein leichtes und raffiniertes Gericht, das perfekt den delikaten Geschmack dieses Fisches zur Geltung bringt.
Die Kochmethode en Papillote erlaubt es, die Aromen intakt zu halten und die Nährstoffe zu bewahren, was ein saftiges und duftendes Gericht schafft.
Die Zitrone verleiht Frische, während der Dill eine krautige Note hinzufügt, die perfekt mit dem Fleisch der Goldbrasse harmoniert. Sie können ein zerdrücktes Knoblauchzehe hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu verleihen.
Selbst wenn Sie die Goldbrasse bei Ihrem vertrauenswürdigen Fischhändler gekauft und reinigen lassen haben, spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab, reinigen Sie sie intern weiter und schneiden Sie die Flossen NICHT ab, da das Entfernen der Haut und Gräten nach dem Kochen einfacher ist, wenn die Flossen intakt bleiben.
Unten finden Sie weitere Rezepte mit Fisch und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie man die Goldbrasse en Papillote mit Dill und Zitrone zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Goldbrasse en Papillote mit Dill und Zitrone
- 2 Goldbrasse (jeweils 450 g)
- 2 Bündel Dill (frisch)
- 1 Zitrone
- 2 Zehen Knoblauch (optional)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Wie man Goldbrasse en Papillote mit Dill und Zitrone zubereitet
Zuerst waschen Sie den Fisch unter kaltem fließendem Wasser, auch wenn Sie ihn gereinigt gekauft haben.
Stellen Sie sicher, dass keine Innereien mehr vorhanden sind, indem Sie ihn auch innen gut waschen.
Waschen Sie den Dill und schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben. Schälen und drücken Sie die Knoblauchzehen leicht an.
Salzen und pfeffern Sie das Innere der Goldbrassen, dann fügen Sie einige Zitronenscheiben, etwas Dill und eine Knoblauchzehe in jede hinzu.
Legen Sie jede Goldbrasse auf ein Blatt Backpapier, fügen Sie einen Schuss Öl, ein paar Dillzweige hinzu und schließen Sie das Papier gut.
Heizen Sie inzwischen den Ofen auf 180° im statischen Modus vor.
Platzieren Sie die Päckchen auf einem Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten.
Wie man Goldbrasse en Papillote mit Dill und Zitrone aufbewahrt
Sie können sie ohne Papier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 Tag aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Warum Dill mit Fisch verwenden?
Weil sein frischer und leicht würziger Geschmack gut zum delikaten Geschmack von Fisch passt, ihn hervorhebt und eine aromatische Note hinzufügt.
Was kann ich anstelle von Dill verwenden?
Dill ähnelt dem Geschmack von Fenchel, daher können Sie die Fenchelblätter, also die Wedel, anstelle von Dill verwenden.
