Erdbeer-Schaumdessert, süßer Löffelgenuss, einfach zuzubereiten mit Sahne und italienischem Baiser, wenn man etwas Zeit hat, sehr cremig und lecker, ein perfektes Dessert zu jedem Anlass.
Das Erdbeer-Schaumdessert ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, insbesondere Süditaliens (speziell Apulien und Sizilien), ähnlich einem halbgefrorenen Dessert, aber mit einer weicheren und luftigeren Konsistenz. Es handelt sich um eine Art gefrorene Mousse, oft zubereitet mit Sahne, frischen Erdbeeren und italienischem Baiser.
Das Erdbeer-Schaumdessert ist ein leichter und sehr frischer Löffeldessert, ideal für den Sommer. Es wird in wenigen Minuten mit nur 3 Zutaten zubereitet, ohne Kochen und ohne Ei. Cremig, duftend und mit dem vollen Geschmack von saisonalen Früchten, ist es perfekt, um es in Schälchen oder Gläschen als Dessert nach dem Essen oder als köstlichen Snack zu servieren.
Dank der einfachen Zubereitung ist es auch eine großartige Idee, es in letzter Minute zu machen, wenn du Gäste hast oder Lust auf ein frisches, schnelles Dessert hast, indem du das Baiser weglässt. Du kannst es personalisieren, indem du Stückchen frischer Erdbeeren, Schokoladenstückchen oder Keksstreusel hinzufügst.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es das Erdbeer-Schaumdessert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Schritte
Wasche und putze die Erdbeeren, püriere sie dann mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft zu einem glatten Püree. Wenn du möchtest, füge einen Esslöffel Likör hinzu.
Schlage die gut gekühlte Sahne, bis sie eine weiche, nicht zu steife Konsistenz erreicht.
Hebe das Erdbeerpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne, immer mit langsamen Bewegungen von unten nach oben, um die Masse nicht zu entlüften.
Fülle die Masse in Schälchen, füge eine dekorative Erdbeere hinzu und stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder bis zum Servieren.
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Wenn du das Baiser machen möchtest, schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz. Erhitze 50 g Zucker mit 2 Esslöffeln Wasser, bis ein Sirup entsteht, und gieße ihn über das Eiweiß, während du weiter schlägst.
Füge dann das Baiser zur Sahne mit dem Erdbeerpüree hinzu.
