Schritte Orangenplumcake

• Wascht die Orange und trocknet sie ab. Entfernt die beiden Enden und schneidet sie in Stücke, einschließlich der Schale, und entfernt eventuell vorhandene Kerne.

  

• Gebt die Orange in einen Mixer und püriert sie, bis eine dicke Creme entsteht, und stellt sie beiseite.

• In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker ein paar Minuten lang mit einem elektrischen Handmixer schlagen oder, wenn ihr eine Küchenmaschine habt, diese verwenden. Die Mischung sollte hell und fast weiß werden.

• Unter ständigem Mixen das Sonnenblumenöl, die Orangenpüree und schließlich das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.

  Eine Form mit Backpapier auslegen (ich habe eine Plumcake-Form von 30 x 11 cm verwendet), die Mischung hineingießen und etwa 40/45 Minuten bei 180° im Ofen auf der mittleren Schiene backen. Orientiert euch immer an eurem Ofen. Vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen auch innen gebacken ist. Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

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• Während euer Kuchen abkühlt, die Glasur zubereiten, indem ihr den gesiebten Puderzucker in einer Schüssel mit dem Orangensaft vermischt. Die Glasur sollte dickflüssig, aber fließend sein. Die Glasur mit einem Löffel auf die Oberfläche des Orangenkuchens verteilen und trocknen lassen. Nach und nach wird sie aufgesogen, und dann könnt ihr ihn servieren.

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