Die Wirsingsuppe ist ein starkes Comfort Food voller Aromen, Farben und Nährstoffe, perfekt um die kältesten Tage zu wärmen. Diese köstliche Gemüsepüree vereint die Süße des Wirsings mit der Robustheit der Karotte, der Zartheit der Zucchini und dem Duft der Zwiebel.
Diese Wirsingsuppe ist eine ideale Option für diejenigen, die ein leichtes, gesundes und nährstoffreiches Gericht suchen.
Folgen Sie Schritt für Schritt den Schritten, die ich aufgelistet habe, und im Handumdrehen werden Sie eine Suppe zubereiten, die den Gaumen von Groß und Klein erobern wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 300 g Wirsing
- 1 Karotte
- 1 weiße Zwiebel (klein)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Brühwürfel (gemüse)
- 80 g geriebener Parmesankäse
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zucchini
- 2 Kartoffeln
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Stabmixer
Schritte
Den Wirsing waschen und grob zerkleinern.
Die Zwiebel fein schneiden, die Karotte und die Kartoffeln schälen und zusammen mit dem Sellerie und der Zucchini in Stücke schneiden.
In einem großen Topf das extra native Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Die Karotte, den Sellerie, die Kartoffeln und die Zucchini hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Den Wirsing hinzufügen und gut mit dem übrigen Gemüse vermischen.
Den Gemüsebrühwürfel hinzufügen und ausreichend Wasser einfüllen, um das gesamte Gemüse zu bedecken.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen lassen, bis das gesamte Gemüse gut durchgegart ist. Dies dauert etwa 30 Minuten.
Den Herd ausschalten und mit einem Stabmixer das Gemüse pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und mischen.
Unsere warme Wirsingsuppe servieren, begleitet von einigen Scheiben Brot oder Croutons.
Guten Appetit.
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Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren aufwärmen.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
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