Der Mandel-Ringkuchen ist ein perfekter Kuchen zum Frühstück, er lässt sich in wenigen Minuten mit wenigen und klassischen Zutaten zubereiten und ist zudem wie der Orangenkuchen einfach und schnell ohne Butter. Der Mandel-Ringkuchen ist ein weicher und nach Orange duftender Kuchen, und die gehackten Mandeln verleihen diesem wunderbaren Ringkuchen eine leichte Knusprigkeit, die ihn super lecker macht. Als Dekoration habe ich ihn mit Mandelblättchen und Zuckerstreuseln bestreut und nach dem Backen mit etwas Aprikosenmarmelade glasiert, um die Oberfläche glänzend zu machen.
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Bis bald, Susy
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 423,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,32 (g) davon Zucker 24,38 (g)
- Proteine 8,71 (g)
- Fett 24,29 (g) davon gesättigt 2,03 (g)davon ungesättigt 11,48 (g)
- Fasern 3,14 (g)
- Natrium 31,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Mandel-Ringkuchen
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 125 g Mandelmehl
- 225 g Mehl Type 0
- 100 g Sonnenblumenöl
- 50 g teilentrahmte Milch
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- 25 g Mandelblättchen
- 2 Esslöffel Zuckerstreusel
Was du brauchst
- 1 Ringkuchenform
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
In einer Schüssel breche ich die Eier mit Zucker und geriebener Orangenschale auf, beginne mit den elektrischen Schneebesen zu schlagen, bis die Masse schön cremig ist. Ich reduziere die Geschwindigkeit der Schneebesen und füge nach und nach das Sonnenblumenöl und die Milch hinzu. Danach geben ich nach und nach die gesiebten Mehle und das Backpulver hinzu und der Teig ist fertig. Dann gieße ich ihn in die Ringkuchenform, bestreue die Oberfläche mit Mandelblättchen und Zuckerstreuseln.
Ich backe ihn bei 180° im vorgeheizten und statischen Ofen für 40 Minuten, mache den Stäbchentest und nehme ihn aus dem Ofen. Ich lasse ihn gut abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme und kann servieren.
