Die Paprika in der Pfanne sind eine Beilage, die typisch für den Sommer ist, perfekt, um Gerichte mit Fleisch (vielleicht gegrillt), Fisch oder verschiedenen Käsesorten zu begleiten.
Ich erinnere mich, dass ich als Kind nur den Duft der Paprika in der Pfanne und die Soße liebte, die sie beim Kochen unweigerlich freisetzten, in die ich große Mengen Brot eintauchte.
Mit der Zeit habe ich auch ihre Konsistenz und den Geschmack der Paprika zu schätzen gelernt, der in dieser Zubereitung zusammen mit dem von Oliven und Kapern wirklich köstlich ist.
Ich persönlich bevorzuge es, die Paprika zu schälen, bevor ich sie in der Pfanne weiterverarbeite, da sie so leichter verdaulich sind. Wenn Sie jedoch keine besonderen Probleme haben, können Sie diesen Schritt auch überspringen und direkt mit dem Braten in der Pfanne fortfahren, was wahrscheinlich ein paar Minuten länger dauern wird.
Ein letzter Tipp: Wählen Sie immer Paprika mit festem Fleisch und Schalen in verschiedenen Farben für einen Wow-Effekt! 😉
Los geht’s…kochenWir und essenWir!!!
Siehe auch andere Rezepte mit Paprika:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 3 Paprika (1 rot, 1 grün, 1 gelb)
- 40 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 Esslöffel Kapern in Salz (entsalzt)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben getrockneter Oregano (oder frische Petersilie)
Schritte
Um die Paprika in der Pfanne zuzubereiten, waschen und trocknen Sie zunächst die Paprika, geben Sie sie dann in den Korb der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie bei 200 °C 20 Minuten lang garen, wobei Sie sie gelegentlich wenden.
Am Ende sollten Sie Paprika haben, die auf allen Seiten gebräunt sind. Alternativ können Sie die Paprika auf einem Grill oder im Ofen bei 200 °C 30 Minuten lang rösten. Natürlich sind die Garzeiten indikativ, da sie auch von der tatsächlichen Größe der Paprika und dem einzelnen Ofen abhängen.
Sobald sie geröstet sind, lassen Sie die Paprika in einer Papiertüte (wie die für Brot) abkühlen, so lässt sich die Haut leichter abziehen.
Wenn sie abgekühlt sind, entfernen Sie den Stiel, die Haut und die inneren Fäden samt Samen, schneiden Sie sie dann in Streifen.
Geben Sie in eine Pfanne einen Schuss Öl zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe und fügen Sie die Paprika zusammen mit den entsteinten Oliven und den entsalzten Kapern hinzu, sobald der Knoblauch zu brutzeln beginnt.
Lassen Sie sie 10 – 15 Minuten garen (sie sollen garen, ohne zu zerfallen), würzen Sie dann mit Salz und fügen Sie frisch gehackte Petersilie oder getrockneten Oregano nach Belieben hinzu.
Sie können die Paprika in der Pfanne sowohl heiß als auch kalt genießen, als Beilage oder einfach, um Bruschetta zu würzen 😋.
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