Die Raviole di San Giuseppe, ein köstliches Rezept von Alessandra Spisni, ein typisches Dessert am 19. März, dem Tag des Heiligen Josef. Die Raviole di San Giuseppe bestehen aus Mürbeteig mit köstlicher Pflaumenkonfitüre gefüllt. Das Originalrezept sieht die Verwendung von Bologneser Mostarda vor, aber in Abwesenheit kann man Pflaumen- oder Quittenkonfitüre verwenden. Die Raviole sind einfache Süßigkeiten, die Sie beim ersten Bissen erobern werden, und die Väter werden von diesen einfachen Desserts begeistert sein. Dieses Rezept ist für die WW-Punkte-Diät geeignet, man muss nur die Butter durch eine mit 40% Fettgehalt ersetzen und den Zucker auf 150 Gramm reduzieren und die leichte Marmelade verwenden, auf diese Weise erhalten Sie 35 Mürbeteigstücke mit je 3 PP.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 33/35 Raviole
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Raviole di San Giuseppe:
- 500 g Mehl 0
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 10 g Backpulver
- 2 Eier
- nach Belieben Zitronenschale
- nach Belieben Mostarda oder Pflaumen- oder Quittenkonfitüre
- nach Belieben Zucker
- nach Belieben Vollmilch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Arbeitsfläche
- Frischhaltefolie
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech
Zubereitung der Raviole di San Giuseppe:
Bereiten Sie den Mürbeteig zu, indem Sie in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die geriebene Zitronenschale und die Butter mischen.
Wenn Sie viele Krümel erhalten, fügen Sie die Eier hinzu und kneten Sie den Teig, bis er ziemlich homogen ist, dann geben Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie ihn weiter, bis er glatt und homogen ist.
Formen Sie einen Teigballen, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.Legen Sie den Teigballen auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen Sie ihn zu einem dünnen Teig aus. Verwenden Sie einen Ausstecher mit 10 cm Durchmesser, um viele Scheiben auszustechen.
Füllen Sie jede Scheibe mit der Konfitüre oder Mostarda und schließen Sie die Scheibe zur Hälfte und versiegeln Sie sie gut.
Legen Sie die Raviole di San Giuseppe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Raviole mit Milch und bestreuen Sie sie dann mit Zucker.Backen Sie die Raviole im vorgeheizten Ofen bei 180° für 10/12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Wenn sie abgekühlt sind, bestreuen Sie die Raviole di San Giuseppe nach Belieben mit Puderzucker.
Sie können die Raviole einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Alles Gute an alle Väter und alle Giuseppe und Giuseppina.
Hinweise
Nicht verpassen:
Süßigkeiten des Heiligen Josef
Womit kann ich die Pflaumenmarmelade ersetzen?
mit Quittenkonfitüre oder Mostarda.
