Der Streuselkuchen mit Marmelade und Mascarpone ist ein einfaches, schnelles und gleichzeitig unwiderstehliches Dessert. Mit seiner doppelten Konsistenz, dem knusprigen Streuselboden und der cremigen Füllung aus Marmelade und Mascarpone, wird er dich beim ersten Bissen erobern.
Der Streuselkuchen ist perfekt für jede Jahreszeit und Gelegenheit, ideal zum Frühstück, als Dessert nach dem Essen zusammen mit einer Tasse Tee oder einem guten Kaffee.
Das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten: Du musst die Zutaten mischen, den Streusel zerkleinern und mit einer leckeren, weichen Mascarpone-Creme und deiner Lieblingsmarmelade füllen. Tatsächlich kannst du die Marmelade verwenden, die du am meisten magst: Erdbeeren, Aprikosen, Kirschen oder Waldfrüchte und sie mit Nüssen oder Schokoladenstückchen personalisieren.

Ich habe den Streuselteig mit meinem Küchenroboter, dem Bimby, gemacht, und das Verfahren ist noch schneller. Wenn du keinen Bimby hast, kannst du ihn auch von Hand zubereiten, indem du den Teig mit den Fingern in einer Schüssel zerbröselst, oder du kannst die Küchenmaschine verwenden. Das Endergebnis wird trotzdem perfekt sein.
Lass uns das Rezept gemeinsam entdecken!

Bis bald, Susy

Ich lasse dir auch:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch

465,89 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 465,89 (Kcal)
Kohlenhydrate 55,25 (g) davon Zucker 30,71 (g)
Proteine 5,59 (g)
Fett 27,27 (g) davon gesättigt 16,26 (g)davon ungesättigt 3,21 (g)
Fasern 1,46 (g)
Natrium 35,46 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Streuselkuchen mit Marmelade und Mascarpone

300 g Weizenmehl 0
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Zitronenschale (Gerieben)
1 Päckchen Backpulver
500 g Mascarpone
50 g Zucker
Zitronensaft
1 Vanilleschote (Samen)
250 g Marmelade (Sauerkirsche)

Du wirst benötigen

1 Küchenmaschine – ich Bimby tm31
1 Schüssel
1 Spachtel
Springform – mit 22 cm Durchmesser

Gefällt dir der weiße Teller, auf dem ich meinen Streuselkuchen serviert habe? Es ist mein letzter Kauf bei Amazon, und wenn es dich interessiert, findest du ihn HIER

Ich bereite den Teig für den Streuselkuchen mit Marmelade vor

In den Bimby-Becher gebe ich das Mehl und die kalte Butter in Stücken, stelle auf Geschwindigkeit 5 für 10 Minuten ein. Ich füge das Ei, eine Prise Salz, den Zucker, die geriebene Zitronenschale und das Backpulver hinzu. Für 10 Minuten auf Geschwindigkeit 5 einstellen, den Deckel öffnen und den Teig mit einem Spachtel von den Rändern abkratzen und erneut auf Turbogeschwindigkeit für 7 Minuten einstellen. Unser Teig ist fertig. Ich gebe die Hälfte des bröseligen Teigs in die Form (möglichst mit Springform😜), drücke ihn fest und stelle ihn zusammen mit dem Rest im Becher in den Kühlschrank.
In einer Schüssel gebe ich das Mehl, das Backpulver, den Zucker, die in Stücke geschnittene Butter, eine Prise Salz, das Ei und die geriebene Zitronenschale. Mit den Fingerspitzen mische ich sehr schnell und erhalte eine bröckelige Mischung. Unser Teig ist bereit.
In einer Schüssel mische ich mit einem Spachtel den Mascarpone, den Zucker, den Saft einer Zitrone und die Vanillesamen. Ich erhalte eine homogene Creme.
Ich nehme die Form aus dem Kühlschrank, verteile die Creme gut mit der Rückseite eines Löffels und streiche die Sauerkirschmarmelade gleichmäßig darauf. Dann decke ich alles mit dem restlichen Teig ab.
Ich backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten. Ich nehme sie aus dem Ofen und lasse sie gut abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme.
Ich platziere sie auf einem Teller, eine Prise Puderzucker und ich kann servieren😜😋