Die Mitternachtsspaghetti sind ein schnelles, würziges Rezept mit Sardellen, Kapern, Knoblauch und Chili. Ein fixer Vorschlag mit wenigen aromatischen Zutaten für ein Gericht, das in maximal 30 Minuten auf dem Tisch steht!
Eine Basiswürze aus Sardellen, Kapern, Knoblauch und Chili, die ihr variieren könnt, indem ihr beispielsweise hochwertigen, zerbröselten Thunfisch und andere kleine Varianten hinzufügt – wie in den Rezepten weiter unten beschrieben!
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HIER NOCH MEHR SUPER-SCHNELLE REZEPTE FÜR ERSTE GERICHTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
- 320 g Spaghetti alla chitarra mit Ei (oder andere Nr. 3/5/7 Bucatini und/oder Linguine)
- 10 Filetti Sardellen in Öl
- 1 Esslöffel Kapern (in Lake)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 frische Chilischoten
- nach Belieben gehackte Petersilie
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
KÜCHENUTENSILIEN
- Pentolini
- Casseruole dai bordi alti
ZUR ZUBEREITUNG DER MITTERNACHTSSPAGHETTI
In einem kleinen Topf gebe ich etwas extra natives Olivenöl, die geschälten Knoblauchzehen und die Sardellenfilets und lasse alles bei niedriger, sanfter Hitze langsam zergehen.
Ich füge die Kapern hinzu, gut abgetropft aus der Lake, und die Chilischoten, ganz oder in Stücken – wie ihr mögt…
Ich lasse alles noch ein paar Minuten auf der Hitze, dann schalte ich aus, lasse es aber warm stehen.
In der Zwischenzeit stelle ich den Topf für die langen Nudeln, die Spaghetti oder eine andere Sorte nach eurem Geschmack auf den Herd; sobald das Wasser kocht, salze ich und gebe die Pasta hinein.
Ich gieße die Pasta al dente ab und gebe sie in die Pfanne mit der schnellen Sauce aus Sardellen, Kapern und Chili. Ich schwenke alles für ein paar Minuten und gebe frisch gehackte Petersilie dazu sowie eine Prise Salz – aber vorsichtig, weil die anderen Zutaten schon salzig sein können!
Et voilà, wir sind bereit, die Teller unserer Gäste zu richten und sofort zu servieren!
Schnell, würzig und super fix – fertig sind die Mitternachtsspaghetti!Guten Appetit! Annalisa
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REZEPT SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA …lese → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spaghetti-alla-strombolana/
