AUBERGINENROLLE alla PARMIGIANA mit Salami und Provolone, einfach zuzubereiten, ohne Frittieren, ideal für den Sommer als Hauptgericht oder Vorspeise,
Die Auberginenrolle alla Parmigiana mit Salami und Provolone ist ein schmackhaftes und originelles Hauptgericht, perfekt für Sommertage oder ein gemeinsames Mittagessen. Einfach zuzubereiten, ohne die Auberginen zu frittieren: einfach grillen oder im Ofen garen, um ein leichteres, aber geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.
Innen erwartet Sie eine zarte und unwiderstehliche Füllung mit Provolone, Salami und in Tomatensauce getränktem Brot, die alle Aromen der klassischen Parmigiana in einer neuen und köstlichen Form vereint. Diese Auberginenrolle alla Parmigiana kann im Voraus zubereitet und auch bei Raumtemperatur serviert werden, ideal für Buffets, Ausflüge oder zum Mitnehmen an den Strand.
Ein einfaches Rezept, ohne Eier, das mit seiner Köstlichkeit und Einfachheit alle begeistert!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Auberginenrolle alla Parmigiana.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 schwarze ovale Auberginen
- 80 g Salami
- 150 g Provolone
- 100 g Brotkrume
- Tomatensauce
Schritte
Schneide die Auberginen in dünne, längs geschnittene Scheiben, lege sie auf einen Teller, bestreue sie mit Salz und lasse sie 30 Minuten ruhen.
Wasche sie nach der Zeit, tupfe sie ab und grille sie auf einer heißen Platte oder gare sie im Ofen mit etwas Öl, bis sie weich, aber fest sind, etwa 10-15 Minuten unter dem Grill.
Bereite auch eine einfache Sauce mit einer Flasche Tomatensauce zu.
Lege die Auberginenscheiben auf ein Stück Backpapier und fülle sie mit Salami, Brotkrume, etwas Tomatensauce und Provolone.
Rolle mit Hilfe des Backpapiers auf und backe im Ofen bei 180° für 15 Minuten.
Natürlich kannst du auch in der Pfanne oder der Fritteuse bei 170° für 12 Minuten kochen.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
AUBERGINENROLLE alla PARMIGIANA mit Salami und Provolone
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) AUBERGINENROLLE alla PARMIGIANA mit Salami und Provolone
Kann ich die Auberginenrolle alla Parmigiana im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch kalt oder leicht erwärmt hervorragend.
Kann ich den Salami durch ein anderes Zutat ersetzen?
Sicher! Du kannst gekochten Schinken, Speck verwenden oder sie vollständig vegetarisch belassen, indem du die Menge an Käse erhöhst.
Müssen die Auberginen frittiert werden?
Nein, in dieser Version werden die Auberginen gegrillt oder im Ofen gebacken für eine leichtere Zubereitung.
Welche Art von Brot sollte für die Brotkrume verwendet werden?
Es ist vorzuziehen, altbackenes oder hausgemachtes Brot zu verwenden, das die Milch besser aufnimmt und eine festere Konsistenz verleiht.
Kann diese Rolle eingefroren werden?
Ja, einmal gekocht und abgekühlt, kannst du sie bereits portioniert einfrieren. Vor dem Servieren auftauen und aufwärmen.
