Sommerliche Pasta mit Bohnen, ein rustikales und schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt und vielleicht bei einem schönen Mittagessen im Freien serviert werden kann. Das Rezept ist sehr einfach und für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Minuten und wenige Zutaten… Wenn Sie es jedoch bereichern möchten, finden Sie am Ende einige zusätzliche Ideen. Probieren Sie die kalte Pasta mit Bohnen, sie ist wirklich köstlich!
Hier sind weitere Vorschläge für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-3
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 222,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,19 (g) davon Zucker 2,93 (g)
- Proteine 10,20 (g)
- Fett 2,97 (g) davon gesättigt 0,40 (g)davon ungesättigt 0,34 (g)
- Fasern 7,22 (g)
- Natrium 592,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Pasta
- 230 g Borlotto-Bohnen aus der Dose
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- Halbe Zwiebel
- Rucola (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Schüssel
Zubereitung
Die Karotte schälen, die Fäden vom Sellerie entfernen und die Zwiebel schälen. Das Gemüse waschen und hacken.
In eine Pfanne geben, einen Schuss Öl und einen Spritzer Wasser hinzufügen. Einige Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen lassen.
Die Bohnen abseihen und spülen, zum Gemüse geben, salzen und ein bis zwei Minuten würzen lassen. Den Herd ausschalten und alles in eine Schüssel geben.
Die Pasta in kochendem, gesalzenem Wasser kochen, leicht bissfest abgießen und kurz unter kaltes Wasser halten, um den Kochvorgang zu stoppen.
In die Schüssel mit den Bohnen geben, einen Schuss Öl, eine Prise Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
Die Pasta mit Bohnen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn Sie sie kälter servieren möchten, in einem gut verschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen.
Nach Belieben eine Handvoll Rucola direkt auf den Tellern hinzufügen, bevor Sie sie servieren.
Die kalte Pasta mit Bohnen ist fertig, ein einfaches sommerliches Gericht, aber voller Geschmack!
Tipps und Variationen
Sie können die Pasta und Bohnen mit Thunfisch in Öl, Oliven, gewürfeltem Feta, gewürfelter Salami, frischen oder getrockneten Tomaten bereichern.
Alle Arten von kurzen Nudeln (Ditaloni, Farfalle, Räder usw.) sind geeignet, solange sie beim Kochen eine gute Festigkeit behalten.
Das Gemüse kann je nach Geschmack fein oder grob gehackt werden. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie die Sauce auch roh zubereiten, ohne das Gemüse in der Pfanne zu garen.
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