Schritte

• Zuerst schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie grob in Stücke.

• Wir kochen sie ca. 7/10 Minuten in einem Topf mit Wasser. Sie sollen nur weich werden.

• Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.

• Wir rollen den Blätterteig aus und legen ihn mit dem eigenen Backpapier auf eine runde Backform.

  In die Mitte des Teiges stellen wir eine umgedrehte Schüssel.

  

• Wir verteilen die gekochten Kartoffeln, den in Würfel oder Streifen geschnittenen Speck, den Raclettekäse in Stücken und klappen den äußeren Rand über die Füllung.

• Wir entfernen die Schüssel und machen vier Schnitte im freien Kreis. Siehe Foto.

• Wir falten die acht erhaltenen Dreiecke zum Rand der Backform und verschließen sie gut mit den Fingern.

• Wir bestreichen den Blätterteig mit dem verquirlten Eigelb und bestreuen ihn mit Mohnsamen.

• Wir backen ihn etwa 20/25 Minuten bis zur goldbraunen Farbe. Nach dem Herausnehmen lassen wir ihn etwas abkühlen, bevor wir ihn servieren.

  Guten Appetit.