Der überbackene Spargel mit hartgekochtem Ei ist eine wirklich leckere Beilage, die auch zu einem echten Hauptgericht werden kann, wenn wir mehr hartgekochte Eier hinzufügen, mindestens eins pro Person. Einfach und schnell zuzubereiten, ist es nicht nur köstlich zu essen, sondern auch schön anzusehen, denn die Kombination mit dem Gelb des Eigelbs und dem Weiß des Eiweißes macht es auch optisch sehr ansprechend. Knusprig, wenn es gerade aus dem Ofen kommt, aber ebenso schmackhaft bei Raumtemperatur, was Ihnen die Wahl lässt, wann und wie Sie es servieren möchten. Leider ist die Spargelsaison sehr kurz, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, viel davon zu essen, denn sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund für unsere Gesundheit
Wenn Sie Spargel mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- Ein halbes kg Spargel
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Salz
- 1 hartgekochtes Ei
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Messer
- 1 Sparschäler
- 1 kleiner Topf
Wie man den überbackenen Spargel mit hartgekochtem Ei zubereitet
Zuerst ein Ei in einem kleinen Topf für 8 Minuten kalt kochen.
Den Spargel bündel öffnen, den holzigeren Teil entfernen und das untere Ende vorsichtig mit einem Sparschäler schälen. In Wasser tauchen, damit sich die Erdreste lösen und am Boden der Schüssel absetzen können. Dann unter fließendem Wasser waschen und sorgfältig mit einem Küchentuch oder Küchenpapier trocknen.
An dieser Stelle den Spargel in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das extra native Olivenöl darüber gießen und mit den Händen einmassieren, damit jeder Spargel gut geölt ist. Die Hälfte des Parmesans, der Semmelbrösel und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Alles mit den Händen mischen, da dies die beste Methode ist, um die Mischung gleichmäßiger und besser verteilt zu machen.
Mit Salz abschmecken und den Spargel mit dem Rest des Parmesans und der Semmelbrösel bestreuen. Schließlich ein hartgekochtes Ei darüber zerbröseln und frische Minzblätter hinzufügen.
Vor dem Backen im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit etwas Öl beträufeln und im Umluftmodus etwa 15 Minuten backen oder bis sie gut gebräunt sind.
Servieren Sie den überbackenen Spargel mit hartgekochtem Ei direkt aus dem Ofen, um ihn knusprig zu genießen, aber ich versichere Ihnen, dass er auch bei Raumtemperatur sehr gut schmeckt.
Tipps und Aufbewahrung
Immer wenn Sie ein Rezept zubereiten, empfehle ich Ihnen, Ihren Arbeitsplatz mit allen bereits abgemessenen Zutaten und den notwendigen Werkzeugen bereit zu organisieren. Auf diese Weise haben Sie alles zur Hand und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Sie können den überbackenen Spargel einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, aber nur in einem Glas- oder Keramikbehälter. Versuchen Sie, Plastik zu vermeiden, da es ständig giftige Substanzen freisetzt.
Ich empfehle nicht, dieses Gericht einzufrieren, da der Spargel an Konsistenz verlieren würde.
