Schritte

• In einer großen Schüssel sieben wir das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz.

• In einer anderen Schüssel verrühren wir die weiche Butter mit dem Zucker, bis eine Creme entsteht. Dann fügen wir das Ei hinzu und arbeiten weiter.

  Für diese Operation empfehle ich die Verwendung von elektrischen Rührgeräten.

• Wir schälen den Apfel, reiben ihn und fügen ihn zur vorbereiteten Mischung hinzu.

• Jetzt geben wir nach und nach die trockenen Zutaten zu unserem Teig und rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

• Wir übertragen den Teig auf eine Arbeitsfläche und formen ihn zu einer Kugel, die wir in Frischhaltefolie wickeln.

  Der Teig sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

• Nach dieser Zeit heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus.

• Wir nehmen unseren Teig aus dem Kühlschrank und formen daraus walnussgroße Kugeln.

• Wir legen sie auf das Backblech und backen sie etwa 15 Minuten. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

• Unsere weichen Kekse mit geriebenen Äpfeln sind fertig. Bestäuben Sie sie vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker!

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