Tipps

Das gewürzte Paniermehl, das Sie unter den Zutaten sehen, bereite ich oft vor und halte es im Gefrierschrank bereit. Ich mache es so: Ich mache eine Mischung aus 100 g Paniermehl, 20 g (ungefähr) gehackter frischer Petersilie und 2 gehackten roten Knoblauchzehen, mische alles und bewahre es im Gefrierschrank auf. Es ist sehr nützlich für viele Zubereitungen (von Gemüse über Fleisch bis hin zu gratiniertem Fisch!). Manchmal füge ich der Mischung auch eine Prise Salz hinzu.