Die sizilianische Cannoli Geburtstagstorte ist ein spektakuläres und unwiderstehliches Dessert, das den ganzen Geschmack der sizilianischen Tradition in sich trägt. Es handelt sich um eine weiche und köstliche Schichtetorte, gemacht aus Biskuit und gefüllt mit einer Ricottacreme, angereichert mit Schokoladentropfen und einer Schicht Schokoladencreme, dann mit Sahne überzogen und mit leeren Cannoli-Schalen elegant und bunt dekoriert. Sie wird zum perfekten Dessert, um einen Geburtstag oder einen besonderen Anlass zu feiern, und bringt nicht nur Schönheit, sondern auch authentische Köstlichkeit auf den Tisch. Eine Torte, die auf den ersten Blick und Biss erobert!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die sizilianische Cannoli Geburtstagstorte:
Form 20/22 cm
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 130 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- Halbes Tütchen Backpulver
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch
- 100 g Schokolade
- 25 g Maisstärke
- 500 g Ricotta
- 50 g Schokoladentropfen
- 120 g Zucker
- 500 ml Schlagsahne
- Cannoli (Leer und gefüllt)
Schritte
Für die Zubereitung der sizilianischen Cannoli Geburtstagstorte schauen Sie sich das Video HIER an.
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Zubereitung Biskuit:
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und cremige Masse entsteht. Backpulver und Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die erhaltene Masse in die Form geben und bei 180° etwa 50 Minuten backen.
Zubereitung der Schokoladencreme:
In einem Topf das Ei, den Zucker und die Stärke geben und mischen. Die Milch unter Rühren hinzufügen. Auf den Herd stellen, um sie zu verdicken, dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald sie eingedickt ist, die Schokolade hinzugeben und gut vermischen.
Die erhaltene Creme in ein Gefäß umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Sobald der Biskuit gut durchgebacken und abgekühlt ist, die Kruste entfernen und in drei gleiche Scheiben schneiden.
Zubereitung der Ricottacreme:
In einem Gefäß den Zucker, die Schokoladentropfen und den Ricotta geben und mischen.
Zusammenbau:
Die erste Biskuitscheibe auflegen, mit Flüssigkeit tränken,
eine Schicht Ricottacreme hinzufügen, die zweite Biskuitscheibe auflegen und tränken. Eine Schicht Schokoladencreme auftragen und mit der dritten Scheibe bedecken. Tränken und den Rand bei Bedarf säubern.
Die ganze Torte mit Schlagsahne bedecken, einige leere Cannoli-Schalen zerbröseln und die Torte dekorieren. Nach Belieben können auch Schokoladentropfen und kandierte Früchte hinzugefügt werden.
Guten Appetit!
📦 Lagerung
Die sizilianische Cannoli Geburtstagstorte hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, abgedeckt mit einer Tortenglocke oder in einem luftdichten Behälter. Es wird empfohlen, sie 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen, um die Cremigkeit der Füllung und das Aroma des Ricottas optimal zur Geltung zu bringen.
