Kaninchen mit Kräutern, ein sehr schmackhaftes Hauptgericht mit einem delikaten Geschmack, perfekt für das Familienessen am Sonntag oder ein informelles Abendessen.
Es wird in wenigen einfachen Schritten zubereitet. Zuerst habe ich eine Mischung aus Zwiebeln, Salbei, Rosmarin und Thymian zubereitet, die ich in einem Topf zusammen mit Olivenöl angebraten habe. Dann habe ich das Kaninchen in Stücke geschnitten, es von allen Seiten gut angebraten und schließlich mit einem großzügigen Glas Weißwein abgelöscht. Zu diesem Zeitpunkt habe ich den Topf mit einem Deckel abgedeckt und etwa 70 Minuten sanft schmoren lassen, bis es zart und gut durchgegart war.
Für ein optimales Ergebnis ist es wichtig, die Kochflüssigkeit relativ feucht zu halten: Sollte sie verdunsten, fügen Sie noch mehr Weißwein, Gemüsebrühe oder einige Esslöffel heißes Wasser hinzu. Die Soße, die Sie am Ende des Kochens erhalten, ist perfekt, um sie zusammen mit dem Kaninchen zu servieren: Bereiten Sie das Brot vor, das Auftunken ist sicher.
Wenn Sie Rezepte mit dieser Art von Fleisch mögen, probieren Sie auch den Kaninchen im Topf mit Oliven und Karotten. Wir lieben es.
Aber jetzt schauen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept für Kaninchen mit Kräutern zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir beginnen.
Und wenn Sie es probieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Weitere leckere Hauptgerichte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Kaninchen
- 1 Zwiebel (mittel)
- 5 Blätter Salbei
- 3 Zweige Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Schöpflöffel Wasser (100)
- 250 ml Weißwein
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Topf
Schritte
Zuerst schälen Sie die Zwiebel und hacken sie mit einem Seilzerkleinerer zusammen mit den Blättern von Salbei und den Nadeln von Rosmarin und Thymian.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einem ausreichend großen Topf 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine und braten das gehackte Gemüse etwa 4-5 Minuten an. Fügen Sie dann einen Schöpflöffel Wasser hinzu und lassen Sie es bei hoher Hitze etwa 10 Minuten kochen.
Dann braten Sie die Kaninchenstücke im Topf an, bis sie gut gebräunt sind: das dauert etwa 5 Minuten. Dann salzen Sie, fügen den Weißwein hinzu, reduzieren die Hitze auf das Minimum. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa 70 Minuten kochen.
Hinweis: Wenn die Soße während des Kochens zu stark eindickt, fügen Sie einige Esslöffel heißes Wasser, Brühe oder noch besser weiteren Weißwein hinzu.
Nach dem Garen servieren Sie das Kaninchen mit der Soße, die sich am Boden des Topfes gebildet hat. Sie können das Kaninchen mit gedünsteten Karotten servieren.
Hier ist das Kaninchen mit Kräutern bereit. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept
Aufbewahrung
Bewahren Sie das Kaninchen mit Kräutern im Kühlschrank maximal 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich den Weißwein hinzufügen?
Ja, die Hitze lässt den Alkohol im Wein verdampfen und hinterlässt ein duftendes Fleisch. Beachten Sie jedoch, dass die Zugabe des Weins den Kaloriengehalt nicht erhöht.
Was kann ich anstelle von Kaninchen verwenden?
Statt des Kaninchens können Sie Hühnerstücke verwenden, nachdem Sie die Haut und sichtbares Fett entfernt haben. In diesem Fall verringert sich die Kochzeit: Es dauert nur 50 Minuten.
