Reis- und Erbsensuppe: Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.
Reis und Erbsen sind ein Wohlfühlgericht, das die wärmende Umarmung der Suppe mit der Leichtigkeit der Erbsen und der Substanz des Reises vereint.
Dieses einfache und köstliche Rezept ist perfekt für Tage, an denen man eine nahrhafte Mahlzeit möchte, die aber auch leicht zuzubereiten ist.
Mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet, ist diese Suppe ein vielseitiges Gericht, das in jeder Jahreszeit genossen werden kann.
Perfekt, um die kälteren Tage zu wärmen oder den Gaumen an einem besonderen Abend zu erfreuen, wird dieses Rezept einer deiner Küchenklassiker werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g tiefgekühlte Erbsen
- Eine halbe weiße Zwiebel
- 1 Brühwürfel (Gemüse)
- 300 g Reis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 l Wasser
Schritte
In einem großen Topf erhitzen wir etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein geschnittene Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig wird.
Fügen Sie die tiefgekühlten Erbsen hinzu und kochen Sie weiter für ein paar Minuten. Decken Sie mit Wasser ab und fügen Sie den Brühwürfel hinzu. Lassen Sie alles aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
Geben Sie den Reis dazu und kochen Sie weiter, dabei ab und zu umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden des Topfes klebt. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Kochen Sie, bis der Reis gar ist und die Erbsen weich sind.
Mit Salz abschmecken und die Suppe heiß servieren, eventuell mit einem Schuss extra nativem Olivenöl garnieren.
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren
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