Schritte

• Wir reinigen die Tintenfische gründlich, indem wir die Innereien, die Haut und den Schnabel entfernen. Wir waschen sie gut unter fließendem Wasser.

  Wir hacken die Tentakel mit einem Messer.

  Wir kochen die Kartoffel, bis sie weich ist. Wir schälen sie und zerdrücken sie mit einer Gabel in einer Schüssel.

• Wir bereiten eine Panade zu, indem wir das Toastbrot zusammen mit der Petersilie, einer Knoblauchzehe, einem Schuss extra nativem Olivenöl und dem Salz im Mixer zerkleinern.

  

• Wir geben die Panade in die Schüssel zusammen mit der zerdrückten Kartoffel und den gehackten Tentakeln. Wir fügen den geriebenen Parmesan hinzu, schmecken mit Salz ab und kneten, bis alle Zutaten vermischt sind.

• Wir geben die entstandene Masse in einen Spritzbeutel und füllen unsere Tintenfische, wobei wir darauf achten, einen Zentimeter Rand geschlossen zu lassen, den wir mit einem Zahnstocher verschließen.

• In einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen wir zwei Esslöffel extra natives Olivenöl und lassen eine Knoblauchzehe goldbraun werden.

• Wir legen die gefüllten Tintenfische hinein, löschen mit Weißwein ab, fügen eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu und lassen sie etwa 10 Minuten lang kochen.

• Unsere mit Kartoffeln gefüllten Tintenfische sind fertig.

  Guten Appetit!

  

• Servieren Sie sie begleitet von

  Grüne Bohnen in der Pfanne, Fenchel in der Heißluftfritteuse, Karotten und Erbsen in der Pfanne oder Schnelles Kartoffelpüree mit dem Bimby