Reis mit weißen Bohnen: Ein Comfort Food nahrhaft und schmackhaft
Diese Suppe aus Reis mit weißen Bohnen ist ein gemütliches und nahrhaftes Gericht, das die Cremigkeit der Cannellini-Bohnen mit der umhüllenden Konsistenz des Reises vereint.
Einfach zuzubereiten und reich an rustikalen Aromen, ist diese Suppe ein ideales Comfort Food für kalte Tage oder wenn du ein schnelles, sättigendes Mahlzeit möchtest,
Die Kombination aus einfachen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebel, Reis und Bohnen, angereichert mit extra nativem Olivenöl und Gemüsebrühe, schafft ein Gericht, das den Gaumen erfreut und das Herz wärmt.
Du kannst das Rezept personalisieren, indem du Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Spinat hinzufügst oder es mit geriebenem Parmesan anreicherst.
Guten Appetit!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 800 g Cannellini-Bohnen aus der Dose (2 Dosen)
- 300 g Reis
- 1 Zehe Knoblauch
- Halbe weiße Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Gemüsebrühe
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
Schritte
Zuerst die Cannellini-Bohnen aus der Dose abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
In einem großen Topf das extra native Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis die Zwiebel glasig wird.
Die Cannellini-Bohnen hinzufügen und gut umrühren.
Den Reis in den Topf mit den Bohnen geben und mit einem Holzlöffel vermengen, sodass der Reis gut mit den anderen Zutaten durchtränkt wird.
Die Gemüsebrühe in den Topf geben, bis der Reis und die Bohnen vollständig bedeckt sind.
Die Menge der Brühe nach der gewünschten Konsistenz der Suppe anpassen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist und die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Mit Salz abschmecken und die heiße Suppe servieren, eventuell mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren
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