Omelett mit Zucchiniblüten, sehr einfach zuzubereiten, schnell und lecker… in diesem Fall habe ich es mit einer geriebenen Zucchini und Provola-Würfeln angereichert, die es noch schmackhafter machen. Wie Sie wissen, bevorzuge ich es, Omeletts im Ofen zu backen, sie sind leichter und es ist nicht notwendig, sie zu wenden… aber wenn Sie möchten, können Sie die klassische Pfanne mit Öl oder Butter verwenden. Probieren Sie auch dieses Rezept aus!
Hier sind weitere Ideen mit Zucchiniblüten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 221,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,66 (g) davon Zucker 0,42 (g)
- Proteine 17,83 (g)
- Fett 15,52 (g) davon gesättigt 8,52 (g)davon ungesättigt 5,75 (g)
- Fasern 0,71 (g)
- Natrium 563,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (groß)
- 10 Zucchiniblüten
- 1 Zucchini
- 70 g Provola
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Milch (oder flüssige Sahne)
- Kräuter (Petersilie, Basilikum oder andere)
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Springform 18 cm
- Backpapier
- Pfanne
- Schüssel
- Reibe
- Handmixer
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und reiben Sie sie mit einer Reibe mit großen Löchern.
Geben Sie sie in eine Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz, und lassen Sie sie 4-5 Minuten kochen, bis sie leicht verwelkt ist und etwas von ihrem Wasser verloren hat.
Dann ausschalten und abkühlen lassen.
Reinigen Sie die Zucchiniblüten, indem Sie den Stiel und den Stempel entfernen. Waschen Sie sie vorsichtig und trocknen Sie sie auf Küchenpapier. Schneiden Sie sie dann in Streifen.
Schneiden Sie den Provola in kleine Würfel.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Handvoll gehackte Petersilie (oder andere Kräuter) hinzu.
Fügen Sie die Milch, den Parmesan hinzu und schlagen Sie gut mit einem Schneebesen.
Fügen Sie die Zucchini, den Provola hinzu und mischen Sie (1). Schließlich fügen Sie die Zucchiniblüten hinzu.
Bedecken Sie die Springform mit leicht angefeuchtetem Backpapier. Geben Sie die Masse hinein und verteilen Sie die Zucchiniblüten mit einer Gabel, da sie dazu neigen, sich etwas zu häufen (2).
Stellen Sie das Omelett in den vorgeheizten Ofen bei 180° und lassen Sie es 20-25 Minuten backen, bis die Eier fest sind.
Das Omelett mit Zucchiniblüten ist fertig, nehmen Sie es aus der Form und servieren Sie es heiß oder lauwarm, in kleine Stücke geschnitten.
Tipps und Varianten
Sie können die Zucchini weglassen und 2-3 weitere Zucchiniblüten hinzufügen.
Sie können den Provola durch Mozzarella ersetzen, diesen jedoch gut abtropfen lassen.
Sie können das Omelett auch in der Pfanne mit einem Spritzer Öl oder einem kleinen Stück Butter zubereiten.
Wenn Sie mir weiter folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um kostenlos das Rezept des Tages zu erhalten, können Sie meinem Telegram-Kanal beitreten.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir auf Ko-fi einen Kaffee spendieren.
In diesem Inhalt sind gesponserte Affiliate-Links enthalten.
