Noch eine herzhafte Tarte: das Rezept für diesen herzhaften Blätterteig mit Brokkoli und Lachs, sehr einfach zuzubereiten, da ich den fertigen Blätterteig aus dem Supermarkt verwende.
Ich habe frischen Lachs im Stück verwendet, den ich in Würfel geschnitten und einer flüssigen Teigmischung sowie rohen, in Scheiben geschnittenen Brokkoli hinzugefügt habe, die ebenfalls in die Teigform gelegt werden.
Wenn man lieber keinen Lachs möchte, kann man auch Krustentiere wie Riesengarnelen und/oder Scampi verwenden!
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Ihr könnt weitere Rezepte zu herzhaften Tartes unten lesen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Herbst, Winter
ZUTATEN
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Packung frische flüssige Sahne
- 300 g Lachs
- 250 g Brokkoli
- 2 Eier
- 60 g geriebener Grana Padano
- 1 Esslöffel Paniermehl (Semmelbrösel) (reichlich)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Thymian
WERKZEUGE
Form 22/24 cm
- Backformen
- Schüsseln
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS FÜR DEN HERZHAFTEN BLÄTTERTEIG MIT BROKKOLI UND LACHS
Den Blätterteig in die Form legen und das Backpapier, das bereits in der Verpackung enthalten ist, verwenden; den Teig auch etwas am Rand hochziehen.
Mit den Zinken einer Gabel mehrmals den Boden einstechen, dann alles großzügig mit einem Esslöffel Paniermehl bestreuen.
Die Röschen des Brokkoli waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Lachsfilet ebenfalls in Würfel schneiden.
Eier mit der Sahne in einer Schüssel verquirlen, den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eiermischung in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen, dann Lachs und Brokkoli darauf verteilen und im Ofen etwa 30–40 Minuten backen, je nach Beschaffenheit des heimischen Ofens.
Anschließend abkühlen lassen und servieren.
Die Blätterteig-Quiche mit Brokkoli und Lachs ist sehr zart und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als einfache Vorspeise!
Guten Appetit! Annalisa
