Ich habe keine Eismaschine und habe auch nicht vor, eine zu kaufen. Nicht, weil ich Eis nicht mag (ganz im Gegenteil!) oder sie nicht für nützlich halte. Der Grund ist rein praktisch: Ich möchte kein weiteres sperriges Küchengerät, das in meiner Küche herumsteht; ich wüsste nicht, wo ich es hinstellen soll, und ich möchte es auch nicht im Schrank verstauen, weil ich es dann sowieso nicht benutzen würde. Ich bin der Meinung, dass Küchengeräte griffbereit sein müssen, wenn wir sie häufig benutzen wollen. Seid ihr meiner Meinung? Und so hier ist das Rezept für ein köstliches Erdbeereis, das sich problemlos mit einem einfachen Mixer oder Standmixer zubereiten lässt. Ein Rezept, das man oft wiederholen sollte.
Weitere Eis- oder Eislutscherrezepte, die ich euch empfehlen möchte zu probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für das Erdbeereis
- 300 g Erdbeeren
- 120 ml Milch
- 100 ml frische flüssige Sahne
- 80 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Werkzeuge
Für die Zubereitung dieses Erdbeereises habe ich den Thermomix verwendet, aber ihr könnt es auch problemlos mit jedem anderen Mixer oder Standmixer machen.
- 1 Spatel
- 1 Schüssel
- 1 Form Eiswürfelform
- 1 Mixer
- 1 Behälter
Zubereitung des Erdbeereises
Die Erdbeeren waschen, gründlich trockentupfen mit Küchenpapier und in Stücke schneiden. Dann in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für einige Stunden in den Gefrierschrank legen. Ich habe sie am Tag zuvor hineingelegt.
Milch und Sahne in eine Eiswürfelform gießen und ebenfalls in den Gefrierschrank stellen.
Nach der Gefrierzeit die Erdbeeren 5 Minuten vor der Nutzung aus dem Gefrierschrank nehmen. Milch und Sahne erst ganz zum Schluss herausnehmen.
Den Zucker in einen Mixer geben und zu Puder verarbeiten: mit dem Thermomix, 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 8/9. Wenn ihr keinen Thermomix habt und einen Standmixer für die Zubereitung dieses Eises verwendet, verwendet direkt Puderzucker.
Dann die Erdbeeren, die Sahne- und Milchwürfel sowie einen großzügigen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer glatten und homogenen Creme mixen. Ich habe in mehreren Schritten, nach Augenmaß, gearbeitet.
An diesem Punkt hat die Mischung eine sehr weiche Konsistenz, kann aber sofort genossen werden. Um jedoch ein echtes Eis zu erhalten, ist es notwendig, die Creme in einen Behälter zu geben (auch eine Kastenform ist dafür bestens geeignet), sie mit einem Spatel zu glätten und für eine Weile wieder in den Gefrierschrank zu stellen, damit sie aushärtet. Denk daran, das Erdbeereis einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Lass es bei Raumtemperatur stehen, damit es leicht weich wird. Nach Belieben kann das Eis mit gehackten Haselnüssen oder Schokoladentropfen dekoriert werden. Enjoy! Paola.
Ich nutze die Gelegenheit, um euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte informiert zu sein, die ich veröffentliche. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke ♥!
