RUCOLA-PESTO mit Walnüssen schnell und cremig, schnelles und duftendes Pastagewürz. In 5 Minuten fertig, perfekt für Hauptgerichte oder Vorspeisen.
Das Rucola-Pesto mit Walnüssen ist eine gültige Alternative zum klassischen genuesischen Pesto. Es hat einen kräftigeren und leicht scharfen Geschmack dank der Rucola, ausgeglichen durch die Süße der Walnüsse.
Es ist einfach und schnell zuzubereiten, erfordert kein Kochen und kann auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal zum Würzen von Pasta, aber auch zum Bestreichen auf Crostini, Bruschetta oder zum Hinzufügen in Getreidesalate. Eine perfekte Idee für frische und schmackhafte Sommerrezepte!
Die Rucola verleiht einen kräftigen Geschmack, die Walnüsse fügen Süße und Sanftheit hinzu, während das Olivenöl extra vergine alles in eine umhüllende Creme bindet. Ein wirtschaftliches Rezept, perfekt für den Sommer.
Es kann im Kühlschrank aufbewahrt oder in kleinen Portionen eingefroren werden, was es ideal für diejenigen macht, die immer ein fertiges und gesundes Gewürz zur Verfügung haben möchten. Bereite es im Voraus zu und genieße es, wann du möchtest.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Rucola-Pesto mit Walnüssen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Rucola
- 2 Löffel geriebener Parmesan
- 20 g Walnüsse
- 10 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 70 ml Olivenöl extra vergine
- 4 Blätter Basilikum
Schritte
Wasche die Rucola gründlich unter kaltem Wasser, lasse sie abtropfen und trockne sie sorgfältig ab.
Gib die Rucola, den Parmesan, die Walnüsse und den Knoblauch (falls verwendet) in einen Mixer.
Beginne das Mixen und gieße dabei das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und, wenn gewünscht, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, um die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
Überführe das Pesto in ein Glas und bedecke es mit einem dünnen Ölfilm an der Oberfläche.
Guten Appetit
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RUCOLA-PESTO mit WALNÜSSEN schnell und cremig
Probier es mit kalter Pasta, Couscous oder Gerste für ein schnelles Mittagessen.
Auch hervorragend mit Gnocchi, kalten Lasagnen, Sommerbrötchen oder Kartoffelsalaten.
Füge ein paar Zitronenschalenzesten oder frische Minze für einen noch sommerlicheren Touch hinzu.
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FAQ (Fragen und Antworten)RUCOLA-PESTO mit WALNÜSSEN schnell und cremig
Wie lange hält sich das Rucola-Pesto mit Walnüssen?
Es hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage in einem hermetisch verschlossenen Glas, bedeckt mit einem dünnen Ölfilm, um Oxidation zu vermeiden.
Kann ich es einfrieren?
Ja, du kannst es in kleinen Behältern oder Eiswürfelformen einfrieren. Es hält sich bis zu 2 Monate und ist perfekt bei Bedarf zu verwenden.
Welche Pastaformen passen am besten zum Pesto?
Es passt gut zu Trofie, Orecchiette, Gnocchi, Spaghetti und kurzer Pasta wie Fusilli und Penne.
Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Natürlich! Du kannst Mandeln, Cashewnüsse oder Pistazien verwenden, um eine andere, aber ebenso schmackhafte Variante zu erhalten.
Ist es auch für kalte Gerichte geeignet?
Ja, es ist ideal für kalte Pasta, Reissalate, Couscous, Crostini und Sommerhauptgerichte wie Carpaccio und Fladen.
Wie nehme ich die Bitterkeit aus dem Rucola-Pesto?
Füge einfach die Walnüsse hinzu, sie sind perfekt, um es zu süßen.
