Die Pasta mit Brokkoli und Kartoffeln ist ein Wohlfühlessen, das die Reichhaltigkeit der Pasta, die Cremigkeit der Kartoffeln und die Frische des Brokkolis vereint. Diese Kombination von Zutaten schafft eine ausgewogene Mahlzeit, reich an Aromen und essentiellen Nährstoffen.
Dieses Rezept ist nicht nur kostengünstig, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Geeignet für alle Jahreszeiten, ist diese Pasta mit Brokkoli und Kartoffeln die ideale Lösung für alle, die ein schmackhaftes und vollständiges Gericht suchen, perfekt, um gesellige Momente am Tisch zu teilen.
Also, verlieren wir keine Zeit und bereiten wir diese köstliche Suppe zu.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g Brokkoli (gereinigt)
- 200 g Kartoffeln (in 2 cm große Würfel geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 l Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 200 g gemischte Pasta (für Suppen)
Werkzeuge
- 2 Töpfe
- Deckel
- Holzlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
In einem großen Topf erhitzen wir das native Olivenöl extra bei mittlerer Hitze. Fügen wir die Knoblauchzehe hinzu und braten wir sie an, bis sie goldbraun und duftend ist.
Fügen wir die Kartoffelwürfel hinzu und braten wir sie für ein paar Minuten an.
Geben wir die in Stücke geschnittenen Brokkoli hinzu und mischen wir sie gut mit den Kartoffeln.
Gießen wir die Gemüsebrühe ein, um das Gemüse gut zu bedecken, und bringen wir es zum Kochen. Dann reduzieren wir die Hitze und lassen wir es bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel kochen, bis die Kartoffeln und Brokkoli weich sind (ca. 15-20 Minuten).
In einem anderen Topf kochen wir die Pasta al dente. Wir seihen sie ab und fügen sie dem Topf mit den Brokkoli und Kartoffeln hinzu.
Würzen wir mit Salz und Pfeffer, mischen wir gut und beenden wir das Kochen, um alle Zutaten gut zu vereinen. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
Unsere Pasta mit Brokkoli und Kartoffeln ist fertig. Servieren wir sie heiß und garnieren wir den Teller mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren aufwärmen.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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